historia





Facultad:
Ingeniería en Industrias Alimentarias


Curso:
Biologia general

Docente:
FLEITAS DIAZ, Mario

Alumna:
ASENJO LOZANO,Ita

Año Académico:
2013 - I


Ciclo:
III

Turno:
mañana


JAÉN, 30 DE MAYO DEL 2012

Frutasy hortalizas


CITAS TEXTUALES O DIRECTAS
Cita textual con el nombre del autor ene l texto:
Belitz y Grosch (1997) indico “tanto las frutas como las hortalizas (o verduras que, aunsiendo sólo un grupo de las anteriores, escomo se las suele denominar de manera popular) son parte fundamental de nuestra alimentación”.(p. 19)

Cita textual sin el nombre del autor en eltexto:
Cuando hablamos de hortalizas y verduras nos referimos a las plantas comestibles que se cultivan en las huertas. Su beneficiosa aportación al conjunto de nuestra salud se hace cada día más evidente.(Belitz y Grosch, 1997, p.15)

Cita textual o directa mayor:
De acuerdo a los resultados obtenidos, se verifica:
Vaclavik (2002) Los alimentos de origen vegetalincluyen semillas (cereales, legumbres, frutos secos), tubérculos y raíces, que aportan gran cantidad de energía junto a nutrientes esenciales, y frutas y hortalizas, que son grupos de enorme interéspor los beneficiosos de su ingesta. Su riqueza en vitaminas, elementos minerales y fibra, hacen que su consumo sea imprescindible para conseguir una alimentación sana y equilibrada. (p.32)Entre los estudios se observo:
Las frutas son frutos comestibles de ciertas plantas cultivadas, como la pera, guinda, fresa, etc., según la Real Academia Española(2001). El Código Alimentario Español (1991) las define como: “Frutos, infrutescencias o partes carnosas de órganos florales que han alcanzado un grado adecuado de madurez y son propias para el consumo...