historia
















ADMINISTRACIÓN Y MANEJO DE LA OPERACIÓN DE LAVANDERÍA.









MARTHA MERCEDES LEURO B.


Bogotá D.C.
2013.















ADMINISTRACIÓN Y MANEJO DE LA OPERACIÓN DE LA LAVANDERÍA




Introducción.
A lo largo de las capacitaciones realizadas en el país, se ha considerado la necesidad de ofrecer herramientas que brinden laorientación necesaria al personal de lavandería, a supervisores y amas de llaves para la operación, control y administración del desarrollo cotidiano de las actividades en el área de lavandería.


Justificación.
Responder a la necesidad de orientación profesional al personal de lavandería, supervisores y amas de llaves, enfocados en la seguridad, buen manejo de las prendas y cumplimiento decostos.

Objetivo.
Dar herramientas al personal de lavandería que le permita manejar los diferentes tipos de suciedad, fibras, características del agua, tipos de equipos y productos que influyen en el proceso del lavado para optimizar la operación de la lavandería, obteniendo ropa limpia sin microorganismos patógenos que pueden causar enfermedades, de buena coloración y apariencia y en perfectascondiciones de uso a un bajo costo y rentabilidad.

Duración: doce horas (12).

Metodología: Teórica práctica.





MARTHA MERCEDES LEURO B











ÍNDICE



Glosario
Planeación de la lavandería
Objetivo del lavado
Fibras textiles más usadas
Símbolos para el cuidado y mantenimiento de las prendas
Productos específicos de lavado
Rendimiento de los productosquímicos de lavado
Tipos de suciedad y forma de eliminación
Manual de descripción de responsabilidades Auxiliar de lavandería
Anexos




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GLOSARIO


Check In o Registro y acomodación Proceso por medio del cual se registra el ingreso de uno o varios huéspedes al flujo de información de un establecimiento de alojamiento yhospedaje, en el que intervienen por parte del establecimiento un recepcionista y uno o varios huéspedes, se asigna la habitación y se concreta la forma de pago.
Check Out o Salida. Proceso por medio del cual, se recibe del huésped la habitación o habitaciones que han sido ocupadas durante una estadía.
Duvet: forros que hacen la misma función que las fundas de las almohadas, protegen los plumones ocobijas que llevan en su interior.
Habitación. Cualquiera de las unidades de alojamiento en un establecimiento hotelero; consta de dormitorio y cuarto de baño, aunque puede tener espacios y servicios adicionales según la orientación hacia el mercado que caracterice al establecimiento.
Habitación estándar. Habitación de un solo ambiente que está dotado de una o dos camas.
Habitación júniorsuite. Unidad de alojamiento compuesta por una habitación estándar y un salón independiente en el que se pueden alojar más personas en camas adicionales o sofá camas.
Habitación suite. Unidad de alojamiento compuesta por dos habitaciones, un salón con área de recibo y comedor y dos baños; su capacidad máxima debe ser de seis personas.
Huésped. Persona que se aloja en un establecimiento dealojamiento y hospedaje, mediante contrato de hospedaje.
Inventario (Par Stock). Número de elementos correspondientes a cada uno de los activos de operación (lencería y vajilla, entre otros) de acuerdo con la capacidad instalada para la prestación de un servicio.
Juego de cama. Se compone de la sábana, sobre sábana y funda de almohada.
pH (potencial de hidrógeno). Medida utilizada por la química paraevaluar la acidez o alcalinidad de una sustancia en su estado líquido.
Zona de sucio, área al inicio del proceso de lavandería, cuya función consiste en recibir las prendas y clasificarlas previamente a su tratado.
Zona de lavado. Zona de carga y descarga de las máquinas lavadoras.
Fibra natural: fibra que sale de elementos dados por la naturaleza que pueden ser de origen animal, vegetal o...