Historia

JENGIBRE
Zingiber officinale Zingiberaceae

El tamaño de la planta oscila entre 50 y 100 cm de alto. La porción comercial es la rizoma subterráneo con numerosas proyecciones en forma de dedo, elcual es conocida en el comercial como raíces de jengibre. En Costa Rica este cultivo produce rendimientos entre ocho a diez toneladas por hectárea.

CLIMA Y SUELOS
Este cultivo requiere un climatropical o subtropical con temperaturas entre 25 y 30ºC y un régimen de precipitación superior a 2.000 mm anuales, distribuidos durante todo el año, ya que no soporta épocas secas. Para el cultivo deljengibre los suelos aluviales, sueltos, con alto contenido de materia orgánica, de fácil labranza y con buen drenaje son los más recomendables. Los arcillosos y pesados no son aptos. Lo más importantees que el suelo tenga muy buen drenaje. La fertilidad del suelo no es una limitante para el cultivo, ya que en suelos poco fértiles un programa de fertilización adecuado hace factible su utilización.Otra característica importante del terreno, para extensiones grandes, es que permitan la mecanización.

ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRA
En Costa Rica el mayor productor de jengibre es el cantónde Siquirres y actualmente la siembra se está incrementando mucho en Pococí. Se recomienda realizar la siembra del jengibre a la entrada de las lluvias, entre abril y mayo. Sin embargo, depende másde la época de mayor precio en el mercado internacional.

CULTIVO VARIEDADES
Actualmente no se cuenta con variedades ni semilla de buena calidad; sin embargo, el MAG hace esfuerzos, en coordinacióncon el CATIE, a fin de producir semilla libre de virus, nematodos etc., en la Estación Experimental Los Diamantes.

SEMILLA
La siembra se realiza con trozos de rizomas de jengibre con pesoaproximadamente de 50 gramos lo que equivale a una tonelada por hectárea para plantaciones realizadas manualmente. Para asegurar un efectivo tratamiento curativo y preventivo contra plagas y enfermedades se...