historia

TACNA - (Polka)
Letra: Omar  Zilber o Salas
Musica: Eduardo Perez Gamboa

Mi tierra es un edén de fantasía
que pueblan juncos, rosas, y buganvilias,
mi tierra es un jardín de realidades,poema de mujeres y saudades.

Despierta con el beso que el Tacora
le dá con su blancura de alabastro,
trabaja, vive y goza y en sus noches
hay sueños de esperanza y de pasión.

Ciudad hermosa,Tacna,
tierra preciosa, Tacna,
va derramando, Tacna,
su heroicidad.


Y en nuestra historia, Tacna,
brilla tu gloria, Tacna,
como una aurora de alba majestad.

Somos peruanos, Tacna,
teadoramos, Tacna,
como una enseña, Tacna,
con lealtad.

Y le cantamos, Tacna,
a tu bravura, Tacna,
y a la hermosura de tu gran ciudad.
Estrategias de supervivencia

Según la Real Academia de LaLengua, gastronomía significa: Arte de preparar una buena comida.
La Real Academia Española da como su definición “arte de preparar una buena comida”, “afición a comer regaladamente”.
La EnciclopediaUniversal 2012 la define como “el estudio de la relación entre cultura y alimento. A menudo se piensa erróneamente que [este] término […] únicamente tiene relación con el arte de cocinar y los platillosen torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. [Esta disciplina] estudia varioscomponentes culturales tomando como eje central la comida. De esta forma se vinculan Bellas Artes, Ciencias Sociales, Ciencias Naturales e incluso Ciencias Exactas alrededor del sistema alimenticio delser humano.”
Y completa “El arte de seleccionar, preparar, servir y disfrutar de comida de calidad. Dos centros antiguos en que se cultivó la gastronomía fueron China (desde el s. V BC) y Roma, lasegunda de las cuales se hizo notar por el exceso y la ostentación en sus banquetes. Las bases de la […] occidental moderna fueron sentadas durante el Renacimiento, particularmente en Italia y Francia....