Historia

HISTORIA DE LA REPOSTERIA

Sería necesario remontarnos muy lejos para hallar el origen de la repostería, pero se ha establecido que los griegos fueron sus principales precursores ya que allí sehallaron los primeros indicios de la elaboración de una torta, que se conoce con el nombre de torta Corcelles la cual es mantenida y guardada en un museo ubicado en Suiza y la misma data aproximadamentedel año 2,800 a.C.
Pero donde se instituye como tal y se tiene conocimiento exacto de la elaboración de los postres, y la repostería de forma formal, es en Francia; ya que la palabra repostería yproviene del idioma francés y la misma hace referencia a una mezcla de la harina con un líquido que da como resultado a la que se conoce con el nombre pate y la cual tiene el significado de: la pasta, yeste término no deberá confundirse con el del pay.

En algún momento antiguo de la historia, la palabra repostería significaba, el lugar en donde guardaba los alimentos y además es el lugar endonde se confeccionaba los productos dulces, pasteles y tortas que está elaborada con diferentes ingredientes.
Después con el tiempo, alrededor del siglo XVIII y pasa a ser conocido como el arte derealizar los dulces, pasteles y tortas que está elaborada con diferentes ingredientes.
La repostería actualmente es considerada de relevante importancia en la vida de todos los actores sociales modernosy en los acontecimientos en la se requiera la presentación de una torta.


HISTORIA DE LA PANADERIA

Según la leyenda el descubrimiento del pan sabido se debería a un panadero egipcio, quehabrían dejado varias horas al aire ambiente una pulpa de cereales. Esta mezcla contaminada por una levadura salvaje o por bacterias poco a poco habría fermentado y y habría aumentado bajo la multiplicaciónde los microorganismos en la harina. Lo que se sabe con certeza, es que los egipcios fueron los primeros panaderos profesionales y se piensa que inventaron también el horno de pan que implicaba un...