historia

Universidad Francisco Marroquín
Facultad de Odontología
Bioquímica I
Licda. Rita Calzia




















HISTORIA DE LA BIOQUÍMICA






















Severino Mata
Carné #20080280
Guatemala 16 de enero de 2009
HISTORIA DE LA BIOQUÍMICA

La Bioquímica estudia los compuestos químicos en los seres vivos y su función dentro de ellos; tambiénse le conoce como Química Fisiológica. La Bioquímica es una ciencia experimental que se ha desarrollado mucho gracias a todas las investigaciones durante los últimos años. El origen de la Bioquímica se relaciona con la Química Orgánica y con la Fisiología.
En los inicios del siglo XIX, la Química Orgánica le daba énfasis únicamente a la materia viva y su constitución, dividiéndose en químicasvegetal y animal. En esa época, el análisis de compuestos químicos era muy poco efectivo, por lo que no se percataban de que todos los seres vivos se componen de carbono, hidrógeno y otros elementos en común. Entonces se creía que la materia viva era muy diferente a la materia inerte, por lo que creían que los materiales orgánicos no podían sintetizarse utilizando sustancias inorgánicas. Estosucedía hasta que en 1828, Friedrich Wöhler logró sintetizar la urea, cambiando por completo la perspectiva del momento. A partir del logro de Wöhler, la Química Orgánica cambió completamente, dedicándose a estudiar los compuestos del carbono en lugar de dedicarse a estudios fisiológicos de los seres vivos. Con el tiempo, las funciones fisiológicas se fueron relacionando a la composición químicade los organismos. Así, se fueron uniendo, poco a poco, la Química y la Fisiología, dando lugar al nacimiento paulatino de Bioquímica. En 1863, se da la primera cátedra de Química Fisiológica en la Universidad de Estrasburgo por el profesor Félix von Hoppeseyler, siendo el primer catedrático de Bioquímica de la Historia. A partir de ello, muchas universidades americanas y europeas inician consus cátedras de Bioquímica.
La Bioquímica se ha desarrollado mucho en los últimos años y dándose lugar como una disciplina y ciencia independiente, la cual se divide en Bioquímica Estática (descriptiva de las sustancias biológicas), Bioquímica Dinámica y Biología Molecular. La composición de los seres vivos se empezó a conocer con productos naturales como ácido cítrico, glicerol, caseína, etc.La Bioquímica estática avanzó con las investigaciones de Michel Chevreul sobre los lípidos, así como con las del alemán Emil Fischer sobre glúcidos, lípidos y proteínas.
En 1868, Friedrich Miescher descubrió los ácidos nucleicos en las células del pus, dando lugar a conocimientos relativos a nuestra procedencia, crecimiento, desarrollo, etc., es decir, conocimientos sobre el ADN y la genéticamisma. Descubrimientos como este fueron importantísimos para la Bioquímica Estática. En 1780, Antoine Laurent Lavoisier publicó los resultados de sus estudios acerca de la producción del calor animal por medio de reacciones químicas. Este científico expresó que la respiración es como la combustión del carbón. Dichos resultados fueron importantes para iniciar los estudios sobre el metabolismoque se realizaron en los siglos XIX y XX. Poco a poco se van dando avances sobre el estado dinámico del cuerpo. Claude Bernard demostró que en el hígado se degradan azúcares y se da la síntesis del glucógeno. El concepto más importante de la Bioquímica Dinámica fue entonces, y sigue siendo, el del metabolismo: el conjunto de cambios químicos que sufren los seres vivos. También aparecierontérminos como el de anabolismo y catabolismo como parte del metabolismo y del organismo mismo. Los descubrimientos en la enzimología también fueron importantísimos en la Bioquímica Dinámica. A inicios del siglo XIX, Kirchhoff describió la catálisis cuando descubrió que existía un factor en el trigo que era capaz de digerir el almidón. En 1833, Payen y Persoz aislaron dicho factor, al que nombraron...