Historia

4.- Definición integral del servicio a ofrecer:
El proyecto es el de implementar una solución adecuada a la incipiente oferta de comida saludable, entiendo saludable como comida que no tiene que sernecesariamente vegetariana sino lo que buscamos con este proyecto es incentivar la cultura de la comida balanceada, es decir que cuente con la cantidad apropiada de nutrientes que es vital para eldesarrollo tanto físico como mental del estudiante universitario.
Todo esto mediante la revaloración de la comida criollo – andina utilizando en la elaboración de los platos productos típicos, talescomo: maíz, trigo, kiwicha, quinua, olluco, chuño, etc.
Para de esta manera asegurar platos que sean agradables al gusto y ricos en proteínas.
Para ello ofreceremos un servicio de menú diario queconstará de dos opciones de entrada, dos opciones de segundo o plato fuerte y una bebida, también se brindará el servicio de extras con una carta variada donde los consumidores puedan encontrar opcionesacordes a sus gustos y con la debida información nutricional.
El costo del menú se encontrará entre los 8 y los 10 nuevos soles, siendo el costo del menú completo, es decir entrada, segundo, fruta yrefresco, de 10 nuevos soles y del menú parcial, es decir segundo, fruta y refresco, con un valor de 8 nuevos soles.
Los platos de la carta oscilaran entre los 6 y 15 nuevos soles, dependiendo delplato.
El servicio se ofrecerá a partir de las 11:00 a.m hasta las 22:00 p.m.
El espacio comprendido entre las 11:00 a.m y las 3:00 p.m será el de mayor atención y en el que utilizaremos la mayorcantidad de recursos.
Después de este horario se dará el servicio de comida a la carta, hasta el cierre.

a.-Definición del mercado
Nuestro servicio está dirigido a hombres y mujeres de 18 a 25 añosde edad, que cursen estudios universitarios y que se encuentren dentro de los niveles económicos AB y C, que tengan capacidad de gasto necesario para poder acceder al servicio ofrecido.
Este grupo a...