historia

SON DEPOSITOS DUROS SIMILARES A CRISTALESDE ROCA QUE SE FORMAN DENTRO DE LA VESICULA BILIAR.
ALIMENTOS PERMITIDOS:
• Leche y derivados: leche descremada y queso fresco.
• Carnes: magras deternera, pollo sin piel.
• Embutidos: jamón serrano, jamón de York.
• Pescados blancos: pescadilla, merluza..
• Huevos: dos o tres a la semana (pasados por agua, escalfados o al plato)
• Cereales:pan tostado y blanco, pastas para sopa, arroz.
• Patatas: Cocidas, asadas o en puré
• Verduras: todas excepto las prohibidas
• Fruta: madura (uva, melocotón, pera), mermeladas. Manzana cocida.
•Bebidas: caldo de carme desgrasado, caldo vegetal, infusiones de manzanilla, te, boldo. Zumos
• Condimentos: sal, limón, vinagre, perejil, hierbas aromáticas, aceite crudo.

ALIMENTOS NOPERMITIDOS:
• Leche y derivados: Leche entera, nata y quesos grasos.
• Carnes: grasas (cordero, cerdo), vísceras, despojos, gallina, caza.
• Pescados azules: Boquerón, sardina, atún, mariscos, crustáceosy moluscos.
• Huevos: yemas
• Cereales: pastas y bollería confeccionadas con huevo.
• Verduras: Col, coliflor, repollo, rabos, nabos, pimientos, ajos.
• Legumbres: secas (garbanzos, judías,lentejas).
• Fruta fresca: melón sandía, manzana cruda. La naranja no suele sentar bien.
• Frutos secos: todos.
• Grasas: Manteca de cerdo, sebo y tocino.
• Condimentos: picantes (mostaza, pimienta,guindilla) y agrios.
• Bebidas: sopas de carne concentrada, batidos de leche entera, bebidas gaseosas, café y alcohol.
•Otros alimentos: aceitunas, salazones, turrón, chocolate, crema, embutidos yconservas.
RECOMENDACIONES: La cena que sea siempre más ligera.
• La alimentación debe ser pobre en grasas y colesterol.
• Debe haber control de la ingesta calórica en caso de sobrepeso uobesidad,
para conseguir de forma gradual el normopeso.
• Los alimentos con menor índice de tolerancia suelen ser: flatulentos,
coleréticos (aumentan la secreción de bilis en el hígado) y colagogos...