historia

ALTERNATIVAS PARA ALIMENTACIÓN DE BOVINOS CON BASE EN CAÑA DE AZÚCAR
INTRODUCCIÓN
La ganadería se ha visto en la necesidad de ir evolucionando, de un sistema extensivo de producción a formas más intensivas y tecnificadas. Varios han sido los factores que han promovido estos cambios, entre ellos, el aumento del valor de la tierra, la reducción del área disponible, el costo creciente de la manode obra, el alto costo de los insumos, la protección del medio ambiente, las exigencias del mercado y la necesidad de lograr mayores ingresos que hagan rentable el negocio ganadero.
Dentro de los factores que influyen en el mejoramiento de la producción y la productividad de la ganadería como son la genética, la salud animal, el manejo y la administración, la alimentación del ganado bovinoconstituye un rubro de mucha importancia, siendo determinante en el costo de la producción, el cual se ha visto seriamente afectado por el aumento del precio de los granos básicos como maíz y soya, base de muchos concentrados para alimentar ganado, así como por el cambio climático.
Por las razones mencionadas se ha incrementado el interés por hacer mejor uso de los recursos disponibles en las fincas,como son la siembra de pastos mejorados y un manejo adecuado de los mismos, lo que constituye la forma más económica de producir carne y leche, pero limitada por razones de contenido nutricional de los pastos y por la influencia del clima sobre la calidad y producción de los mismos.
Lo anteriormente mencionado obliga a suplementar la alimentación a base de pastoreo para lograr mejores y mássostenidos rendimientos por hectárea, mediante el uso de heno o ensilaje, bancos forrajeros, o subproductos agrícolas y al establecimiento de sistemas de estabulación, semiestabulación y suplementación estratégica en pastoreo. Esta suplementación es aún más necesaria en épocas de sequía o exceso de lluvias, cuando la calidad y la producción de pastos baja sustancialmente.
Dentro de las posibilidadesmencionadas se encuentra la caña de azúcar como un forraje de gran tonelaje por hectárea y alto contenido energético pero con limitaciones en cuanto al contenido de proteína y minerales, así como su digestibilidad. Este artículo trata específicamente de lo relacionado con algunas tecnologías orientadas a resolver dichas limitaciones y lograr un alimento mejor balanceado, más digestible y de bajocosto para ser utilizado como un suplemento en la alimentación del ganado bovino en pastoreo, especialmente en las épocas de sequía o exceso de lluvias.

OBJETIVO
En América Latina y el Caribe, así como en otros países del mundo, se ha puesto mucho interés en la utilización de la caña de azúcar para alimentar ganado bovino y por ello se han llevado a cabo múltiples investigaciones y se continúatrabajando para encontrar tecnologías que permitan hacer cada vez más útil su uso.
El objetivo de la presente publicación es el de reunir en un solo documento información para técnicos y ganaderos sobre algunas de esas tecnologías que se están utilizando con éxito. Se considera que contar con esa información les permite a las personas interesadas tener un panorama más amplio sobre el particular yles facilita la comparación y eventual selección de la forma que más les conviene para ponerla en práctica o ahondar en su conocimiento.
La misma se preparó con base en trabajos realizados en distintas instituciones de América Latina, del Caribe y del país, así como contactos y experiencia personal del autor. No pretende tratar cada forma en detalle sino suplir información básica que puedadespertar interés sobre este campo y su aplicación, según las necesidades, recursos y condiciones de cada caso en particular.
LA CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum officinarum) COMO ALIMENTO PARA EL GANADO BOVINO
Dentro de las plantas utilizables en la alimentación animal en el trópico se encuentra la caña de azúcar, que tiene múltiples ventajas a saber: es una de las plantas que mejor aprovecha la luz solar...