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Páginas: 6 (1436 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2014
LA CERVEZA
La cerveza es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura y frecuentemente aromatizado con lúpulo, entre otras plantas.
SU FORMA
Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera«gaseosa» (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30 % vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3 % y los 9 % vol.
USO DE LA CERVEZA
El uso de la cerveza abarca unaamplia variedad de usos, ya que este producto es consumido a nivel mundial. Varios estudios indican que la cerveza aportaría gran valor proteínico a una dieta sana como es la dieta del mediterráneo, también puede ser utilizada con fines gastronómicos ya que puede ser un ingrediente de varios platillos de la alta cocina. Aunque la cerveza sea utilizada para muchos fines, desde la edad media hastaahora la edad moderna para la socialización de individuos es decir las personas se reúnes, suelen pedir esta bebida ya que es una costumbre y un acompañante para una buena reunión.
INNOVACION DEL PRODUCTO
La empresa bavaria tiene una gran innovación para el producto (la cerveza) ya que están comprometidos fuertemente con los consumidores, ya que su sociedad es fuerte. Bavaria cree que innovares muy importante para la empresa por eso cuenta con un equipo de trabajo calificado para esta tarea . Cuenta con grandes innovaciones como es un amplia gama de diferentes bebidas no solo se centra en el comercio de las cervezas también cuenta con bebidas gaseosas como lo es la malta el equipo de trabajo esta pendiente alas fechas mas celebradas ya que aprovecha esto para cambiar su imagentemporalmente y así llamar la atención de sus consumidores ya que una empresa competitiva se encontrara bien catalogada.
MATERIA PRIMA
Agua :
El agua utilizada por Bavaria como materia prima en la elaboración de sus productos cumple los más altos estándares de calidad y pureza.
Cebada malteada :
La malta es el cereal de la cerveza por excelencia, y proviene de la cebada, la cual es sometida aun proceso especial conocido como malteo.
Lúpulo :
Es la materia prima encargada de aportar la sensación de amargo y los aromas y sabores florales, cítricos y herbales que pueden encontrarse en la cerveza.
Levadura :
Es un elemento básico para la fabricación de cerveza y no se considera como materia prima ya que se emplea para la fermentación.
Dependiendo de la cerveza podrían variar algunosingredientes ADICIONALES.
ORIGEN DE LA MATERIA PRIMA
la materia prima utilizada para la elaboración de la cerveza es extraída directamente de la naturaleza y luego es transfomada por un largo proceso que lleva ala elaboración de la sustancia divina (la cerveza)
el agua pasa por un proceso de purificación.la cebada proviene de la planta en si pero primero debe pasar por un proceso degerminación antes de poder ser utilizada.el lopulo es igual una planta pero solo se utiliza para la elaboración de la cerveza su flor ya que es la que le da su sabor y variantes del mismo
INGRESO DE LA MATERIA PRIMA
la materia prima es ingresada ala fabrica por camiones especiales para ello ya que cuentan con un gran numero de compartimientos ya que esta materia es delicada y debe contar con ungran numero de normas de sanidad para que su elaboración sea de buen consumo para el expendio de esta bebida. La materia es empacada en cajas y canastos brindando así el mejor confort esto logra que la materia no se deteriore
PROCESO DE PRODUCCION
Elaboración del mosto :
El proceso se inicia con la molienda de la malta de cebada, etapa necesaria para liberar el almidón del interior del...
La cerveza es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura y frecuentemente aromatizado con lúpulo, entre otras plantas.
SU FORMA
Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera«gaseosa» (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30 % vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3 % y los 9 % vol.
USO DE LA CERVEZA
El uso de la cerveza abarca unaamplia variedad de usos, ya que este producto es consumido a nivel mundial. Varios estudios indican que la cerveza aportaría gran valor proteínico a una dieta sana como es la dieta del mediterráneo, también puede ser utilizada con fines gastronómicos ya que puede ser un ingrediente de varios platillos de la alta cocina. Aunque la cerveza sea utilizada para muchos fines, desde la edad media hastaahora la edad moderna para la socialización de individuos es decir las personas se reúnes, suelen pedir esta bebida ya que es una costumbre y un acompañante para una buena reunión.
INNOVACION DEL PRODUCTO
La empresa bavaria tiene una gran innovación para el producto (la cerveza) ya que están comprometidos fuertemente con los consumidores, ya que su sociedad es fuerte. Bavaria cree que innovares muy importante para la empresa por eso cuenta con un equipo de trabajo calificado para esta tarea . Cuenta con grandes innovaciones como es un amplia gama de diferentes bebidas no solo se centra en el comercio de las cervezas también cuenta con bebidas gaseosas como lo es la malta el equipo de trabajo esta pendiente alas fechas mas celebradas ya que aprovecha esto para cambiar su imagentemporalmente y así llamar la atención de sus consumidores ya que una empresa competitiva se encontrara bien catalogada.
MATERIA PRIMA
Agua :
El agua utilizada por Bavaria como materia prima en la elaboración de sus productos cumple los más altos estándares de calidad y pureza.
Cebada malteada :
La malta es el cereal de la cerveza por excelencia, y proviene de la cebada, la cual es sometida aun proceso especial conocido como malteo.
Lúpulo :
Es la materia prima encargada de aportar la sensación de amargo y los aromas y sabores florales, cítricos y herbales que pueden encontrarse en la cerveza.
Levadura :
Es un elemento básico para la fabricación de cerveza y no se considera como materia prima ya que se emplea para la fermentación.
Dependiendo de la cerveza podrían variar algunosingredientes ADICIONALES.
ORIGEN DE LA MATERIA PRIMA
la materia prima utilizada para la elaboración de la cerveza es extraída directamente de la naturaleza y luego es transfomada por un largo proceso que lleva ala elaboración de la sustancia divina (la cerveza)
el agua pasa por un proceso de purificación.la cebada proviene de la planta en si pero primero debe pasar por un proceso degerminación antes de poder ser utilizada.el lopulo es igual una planta pero solo se utiliza para la elaboración de la cerveza su flor ya que es la que le da su sabor y variantes del mismo
INGRESO DE LA MATERIA PRIMA
la materia prima es ingresada ala fabrica por camiones especiales para ello ya que cuentan con un gran numero de compartimientos ya que esta materia es delicada y debe contar con ungran numero de normas de sanidad para que su elaboración sea de buen consumo para el expendio de esta bebida. La materia es empacada en cajas y canastos brindando así el mejor confort esto logra que la materia no se deteriore
PROCESO DE PRODUCCION
Elaboración del mosto :
El proceso se inicia con la molienda de la malta de cebada, etapa necesaria para liberar el almidón del interior del...
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