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Universidad Autónoma de Guerrero
Unidad Académica Preparatoria N° 1
“Profr. Aarón M. Flores”

Química III

“AMINOÁCIDOS”

Nombre del alumno: jbhjv bv bv bmbkjbj

Calificación:Mes de Noviembre

Grupo: 306 Matrícula:12310721 Turno: Matutino

Nombre del Profesor: Octavio Salinas Valdés























Chilpancingo de los Bravo, Gro; aLunes 25 de Noviembre del 2013

AMINOÁCIDOS

Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés sonaquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando unenlace amida que se denomina enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman undipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, hasta formarun polipéptido. Esta reacción tiene lugar de manera natural dentro de las células, en los ribosomas.
Todos los aminoácidos componentes de las proteínas son L-alfa-aminoácidos. Esto significa que elgrupo amino está unido al carbono contiguo al grupo carboxilo (carbono alfa) o, dicho de otro modo, que tanto el carboxilo como el amino están unidos al mismo carbono; además, a este carbono alfa se unenun hidrógeno y una cadena (habitualmente denominada cadena lateral o radical R) de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de cada uno de los diferentes aminoácidos. Existen cientos deradicales por lo que se conocen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 22 (los dos últimos fueron descubiertos en el año 2002) forman parte de las proteínas y tienencodones específicos enel código genético.
La unión de varios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas péptidos o polipéptidos, que se denominan proteínas cuando la cadena polipeptídica supera una cierta longitud (entre 50...