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ESCUELA SAETA:
6TO. SEMESTRE

PROYECTO:

ASINATURA: MATEMATICAS APLICADA.


PRESENTA: C. OLGA ALICIA RENDON IBARRA.


ASESOR: M. EN C. JORGE RUBÉN ESPINOZA LÓPEZ.



LUGAR Y FECHA:

PRESENTACIÓN

Este es un proyectó de la materia de matemáticas aplicada en la agricultura que se llevó acabo en la comunidad de el pizal mejor conocida como la platanera que esta ubicado por lacarretera Culiacán la palma y la maxipista.




































INDICE


SUB. TEMA:
y las paginas


































a).- CONTENIDO: La comunidad del pizal mejor conocido como la platanera esta ubicado por la carretera Culiacán la palma y la maxipista se realizo un proyecto de agriculturausando la matemática aplicada.







































b).- DESCRICIÓN DEL TEMA:





Perejil, Perejil rizado
Petroselinum hortense, Petroselinum crispum




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Foto de Perejil, Perejil rizado - http://www.leserre.it/ - http://www.natureswonderland.biz/ - http://www.froer.nu/







- Nombre científico olatino: Petroselinum hortense, Petroselinum crispum
- Nombre común o vulgar: Perejil, Perejil rizado
- Familia: Umbelliferae (Umbelíferas).
- Origen: el origen del perejil se encuentra en el Mediterraneo. Esta naturalizada en casi toda Europa.
- Se utiliza como condimento y para adorno, pero también en ensaladas.
- Se suele regalar en las fruterías y verdulerías.
- El perejil lo hay de 2 tipos: dehojas planas y de hojas rizadas.
- El perejil plano posee un sabor más fuerte y persistente.
- El perejil rizado (perejil chino o perejil crespo) tiene un sabor más suave, casi dulce.
- Planta bienal de raíz central gruesa.
- Los tallos tienen de 20 a 75 cm de altura, sólidos, estriados y con ramas rectas y ascendentes.
- Las hojas, largamente pecioladas en la mayor parte de las variedades, sonlisas o rizadas, muy divididas y aromáticas.
- Florece en verano, al segundo año de cultivo (planta bienal).
- Al segundo año emite un tallo floral terminado en una bella, con flores de color blanco verdoso.
- La inflorescencia tiene de 8-12 radios primarios, las flores tienen alrededor de 2 milímetros de longitud.
- El fruto es un diaquenio que se emplea como semilla, de 3-4 milímetros dediámetro. Su poder germinativo suele durar 2 años.
VARIEDADES DE PEREJIL MÁS CULTIVADAS EN ESPAÑA
- Común de hoja lisa.
- Gigante de Italia (hoja lisa).
- Rizado verde oscuro.
- Enano rizado.
- Triples rizado.
- Maniac.
- Paramount.
USOS CULINARIOS
- Utilizado en la antigüedad como planta medicinal, su uso actual más difundido es el culinario, aunque no menos antiguo.
- Podría servir parasazonar prácticamente todos los alimentos, ya sean carnes, pescados, etc.
- De agradable color verde, sabor ligeramente picante.
- En la cocina se usa para acompañar, decorar o preparar diversos platos (ensaladas, sopas, carnes rojas y blancas, tortilla a la francesa, etc.) y también en salsa verde, solo o con ajo, mezclado con alcaparras, etc.
- Mezclado con mantequilla o pan rallado essimplemente delicioso.
- El perejil se puede emplear en casi cualquier plato, pero la salsa de perejil resulta especialmente deliciosa con jamón, y la mantequilla con perejil y ajo es una forma clásica de acompañar los caracoles; también es deliciosa con mejillones y muchos otros pescados y hortalizas.
- El perejil troceado puede añadirse a sopas, mayonesas, vinagretas, y rociarse sobre hortalizas;sus tallos son un ingrediente básico para un bouquet garni.
- La semilla se usa para la preparación de curry, panes y salchichas. Al machacarlas se obtiene un sabor exótico.
- No es conveniente poner en remojo, práctica habitual, pues se pierde la vitamina C.
- El mejor método que se conoce para eliminar el olor a ajo en el aliento es masticar una ramita de perejil.
USOS MEDICINALES
- Tanto...