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Cachapa.
La cachapa es un plato típico de Venezuela y Colombia (más específicamente de los Llanos Orientales), parecido a una panqueca gruesa o una torta fina. Es probablemente deorigen indígena, aunque no hay referencias concretas. Se prepara con maíz tierno amarillo molido o rallado al que se le añade leche o agua, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezclasemilíquida. Se cocina tradicionalmente sobre planchas metálicas, aunque se puede hacer sobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simplesestablecimientos a la orilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor. Se come acompañada de jamón, queso de mano, queso guayanés, mantequilla omargarina, o varios ingredientes combinados.
Por su naturaleza portátil y sabor suave se puede comer a cualquier hora del día. Actualmente las cachapas se pueden comprar listas yrefrigeradas en los supermercados o la mezcla en paquetes en forma de harina, lista para preparar sólo añadiendo agua y unas gotas de aceite.

Origen.
Se dice que la procedencia de la cachapaes de los indígenas venezolanos, específicamente los que habitaban en la región central, ellos se dedicaban a la cosecha del choclo y así fue pasando de generación en generación, elconocido cereal es considerado de origen divino, actualmente todavía se conserva la tradición de sembrarlo el día de San Isidro Labrador para rendirle homenaje a los agricultores.

Enestos tiempos podemos encontrar las cachapas en los supermercados ya casi listas, lo único que debemos hacer es calentarla y rellenarla, desde su invento ha avanzado su fabricación,facilitando la adquisición para el ser humano, de ésta forma todos podemos adquirir éste producto de una forma fácil y práctica para así degustar el sabor de la comida venezolana.