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Gastronomis del estado amazona
parece que lo llega a la mesa es ya sabido porque lo repetimoss continuamente y no le prestamos atencion generalmente, no nos formulamos estas interrogantes quizaporque se trata de algo que como un tema de estudio.
sin embargo, cuando hablamos, alguien de una poblacion distinta a la que habitamos y nuestro interlocutor nos menciona una preparacion que sirve en sucasa, nos extrañamos porque nunca la hemos visto ni degustado. Lo que comemos forma parte de nuestra cultura, en cierta forma nos identifica y, a la vez es una huella de una larga historia quecomenzó hace miles de años, cuando una comunidad ha seleccionado un conjunto de comestible y les aplica una tecnica de preparacion (hervido, frito, horneado, ahumado, asado etc.), y luego se dedica a repetiresos ingredientes, esa forMA300,15 K
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requiere un menú habitual que, con el paso del tiempo, se vuelve peculiar de ese grupo típico de él tiene quever con lo que hacemos todos los días de nuestra vida; alimeTOS

Trdiciones del estado amazonas
Los proyectos "civilizadores" extralocales de origen europeo, estadounidense y criollo, han idotransformando gradual y globalmente la tradición cultural de la civilización amazónica, cambiando, entre otros, el rumbo de flujos de bienes y servicios, el sentido de identidad y el sentimiento depertenencia en los grupos indígenas. Esto trae como consecuencia un drástico cambio en los patrones de asentamiento de la población indígena, los cuales son atraídos hacia las áreas de concentración dondedisponen de menor espacio en el cual desarrollan sus actividades tradicionales, para orientarse hacia el empleo público y actividades de comercio.
Folklore: Entre el extenso y variado folklore delestado se cuentan las muestras de 62 grupos étnicos, entre los cuales destacan: yanomami, guahito, piaroa, yekuana, yeral curripaco, bare, baniva, puinave, piapoco, hoti, warequena, yaborana. Las...