HOJA DE TRABAJO 3
Páginas: 2 (457 palabras)
Publicado: 7 de septiembre de 2015
Hoja de Trabajo 3 Sesión 3
“Development adn Budget Planning”
Kevin Luttmann 6138
Ejercicio 1
Tres antiguos alumnos del Hotel Escuela HESCA, S.A., se están planteando abrir una pastelería enun centro comercial ubicado en las Palmas de Gran Canaria cuyo nombre será DULCESOL, S.A. Después de analizar varias ofertas, están dispuestos a adquirir un local de 200 m2 con un costo de 1,300euros/m2. Además deben adquirir un horno eléctrico, 150,000euros; una nevera industrial, 90,000 euros; un congelador, 40,000 euros; y mobiliario por valor de 70,000 euros. Los gastos de instalación delhorno ascenderán a 500 euros.
Sus principales clientes serán restaurantes, a los que van a destinar el 70% de la producción, mientras que las ventas a particulares representarán un 30%. La capacidadde producción diaria, así como el precio de venta por producto se presenta en la siguiente tabla:
Capacidad de producción diaria y precio de venta por producto
Producto
Capacidad de produccióndiaria
Particulares
Restaurantes
Dulces
5,000 unidades
1.00 euro/unidad
0.60 euros/unidad
Pasteles
500 de 1.5 kg
12.50 euros/kg
7.50 euros/kg
Tarrinas de helado
60 de 1 litro
10.00 euros/litro
6.00euros/litro
La pastelería va a permanecer abierta todos los días durante 48 semanas al año. No obstante, las ventas difieren en función del día de la semana, concentrándose la mayor actividad los fines desemana. Las ventas diarias se distribuyen tal como indica la tabla siguiente:
Ventas diarias (% sobre capacidad de producción)
Producto
Lunes a jueves
(cada día)
Viernes
Sábados y domingos (cadadía)
Dulces y pasteles
70%
80%
90%
Tarrinas de helado
75%
85%
95%
Los gastos de explotación anuales, los que incluyen gastos de personal, materias primas, agua, luz, depreciaciones, etc., ascienden a2,450,000 euros. Las ventas se realizan al contado y los gastos se hacen efectivos a final del mes en que se producen.
El local se depreciará en 20 años y el mobiliario en 10 años; para el horno...
Hoja de Trabajo 3 Sesión 3
“Development adn Budget Planning”
Kevin Luttmann 6138
Ejercicio 1
Tres antiguos alumnos del Hotel Escuela HESCA, S.A., se están planteando abrir una pastelería enun centro comercial ubicado en las Palmas de Gran Canaria cuyo nombre será DULCESOL, S.A. Después de analizar varias ofertas, están dispuestos a adquirir un local de 200 m2 con un costo de 1,300euros/m2. Además deben adquirir un horno eléctrico, 150,000euros; una nevera industrial, 90,000 euros; un congelador, 40,000 euros; y mobiliario por valor de 70,000 euros. Los gastos de instalación delhorno ascenderán a 500 euros.
Sus principales clientes serán restaurantes, a los que van a destinar el 70% de la producción, mientras que las ventas a particulares representarán un 30%. La capacidadde producción diaria, así como el precio de venta por producto se presenta en la siguiente tabla:
Capacidad de producción diaria y precio de venta por producto
Producto
Capacidad de produccióndiaria
Particulares
Restaurantes
Dulces
5,000 unidades
1.00 euro/unidad
0.60 euros/unidad
Pasteles
500 de 1.5 kg
12.50 euros/kg
7.50 euros/kg
Tarrinas de helado
60 de 1 litro
10.00 euros/litro
6.00euros/litro
La pastelería va a permanecer abierta todos los días durante 48 semanas al año. No obstante, las ventas difieren en función del día de la semana, concentrándose la mayor actividad los fines desemana. Las ventas diarias se distribuyen tal como indica la tabla siguiente:
Ventas diarias (% sobre capacidad de producción)
Producto
Lunes a jueves
(cada día)
Viernes
Sábados y domingos (cadadía)
Dulces y pasteles
70%
80%
90%
Tarrinas de helado
75%
85%
95%
Los gastos de explotación anuales, los que incluyen gastos de personal, materias primas, agua, luz, depreciaciones, etc., ascienden a2,450,000 euros. Las ventas se realizan al contado y los gastos se hacen efectivos a final del mes en que se producen.
El local se depreciará en 20 años y el mobiliario en 10 años; para el horno...
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