Hoja de trabajo

Anexo VII

DOCUMENTO DE PUNTOS Y CRITERIOS DE CONTROL PARA SER APLICADO AL REGLAMENTO DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Y AGRÍCOLAS PARA LA PRODUCCIÓN PRIMARIA (CULTIVO-COSECHA), EMPACADO, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE HORTALIZAS FRESCAS.

CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO ANEXO I PRODUCCIÓN PRIMARIA A. SITIO DE PRODUCCIÓN A. 1 Selección de nuevos sitios de producción A.1.1 Existe un documento deevaluación de riesgos, avalado por un profesional u organismo competente que identifica posibles peligros de contaminación: cercanía a zonas de producción ganadera e industriales, basurales, presencia de aguas cloacales, lodos fecales, entre otros. A.1.2 De acuerdo al resultado de la evaluación de riesgo existe un plan de acción documentado que contempla las medidas preventivas y/o correctivas. A.1.3Existe evidencia de cumplimiento del plan de acción descripto en el punto A.1.2. A.1.4 No existen cultivos instalados en las áreas prohibidas. A.2 Identificación de las áreas de producción A.2.1 Cada área cultivada ( lote, parcela, cuartel o invernadero/ invernáculo) está identificada físicamente, por ej. mediante una descripción, un mapa, puntos identificables del terreno y/o por ejemplo medianteun código único, nombre, número o color, que sea utilizado en todos los registros relacionados con su área. Información General, se identifica la información mínima que figura en el Registro 1. Documento: Croquis, con áreas productivas hortícolas o no, caminos, fuentes de agua, galpones, casas, entre otras.

B.MATERIAL DE PROPAGACION B.1. Semillas B.1.1 Hay documentación (factura de compra,rótulos, etc. ) o envases que acrediten: el origen de la semilla nombre de la variedad, calidad de las semillas, número del lote, fecha de envasado. Registro 2. B.1.2 Se registra como mínimo la siguiente información: lote de origen, especie, variedad, fecha de cosecha. Registro 3. B.1.3 En el caso de las especies que tienen determinados los parámetros mínimos de calidad (SP: Semilla Pura MI: MateriaInerte, SE: Semillas Extrañas y PG: Poder Germinativo), se evalúa que las especies elegidas para ser cultivadas se encuentren dentro de los rangos indicados en la normativa. B.1.4 El productor puede demostrar que está sembrando especies que sean resistentes/tolerantes a las plagas y enfermedades B.1.5 Todo tratamiento está avalado por un Ing. Agrónomo. La evidencia del mismo es la recomendación porescrito y la firma en el registro de aplicaciones Registro 4. B.1.6 En el registro de aplicación de tratamiento de las semillas figura como mínimo la siguiente información: Nº/nombre del lote o almácigo, Fecha, cultivo/variedad, Plaga, producto utilizado, principio activo, dosis aplicada, método utilizado, aplicador responsable. B.1.7 La evidencia para cumplir con este punto es el Registro 5 queincluye la siguiente información: Identificación de parcela/sector o invernáculo de Campo, Especie y Variedad, origen, fecha de siembra y cultivo antecesor. B.2. Otros materiales de propagación B.2.1 El material de propagación es indicado por un Ingeniero Agrónomo. B.2.2 Todo tratamiento está avalado por un Ing. Agrónomo. La evidencia del mismo es la recomendación por escrito. B.2.3 En el registrode aplicación de tratamiento de material de propagación figura como mínimo la siguiente información: Nº/nombre del lote o almácigo, fecha, cultivo/variedad, plaga, producto utilizado, principio activo, dosis aplicada, método utilizado, aplicador responsable.

B.2.4 El documento contiene la información correcta que permite conocer como mínimo parcela o sitio, especie, variedad y fecha deobtención. B. 3 Organismos genéticamente modificados B.3.1 En caso que se utilicen OGM, estarán aprobados e inscriptos en el INASE e indicado en el rótulo del material de propagación, del cual se cuenta con evidencia. C. SUELO C.1 Todo tratamiento está avalado por un Ing. Agrónomo, existiendo una recomendación por escrito. Se registra como mínimo la siguiente información: producto, dosis, fecha, área...