Hojaldre De Puerros

Hojaldre de Puerros y Bacon
Ingredientes :

2 planchas de Hojaldre refrigerado
6 Puerros
100 grs de Bacon
200 ml de Nata Líquida
30 grs de Mantequilla
Sal
Pimienta Negra

Preparación :Limpiamos bien los puerros y los cortamos en rodajas finas, hasta llegar a la parte verde. Cortamos el bacon en tiritas.

Ponemos una sartén a fuego medio con la mantequilla y añadimos el puerrocortado. Dejamos pochar hasta que esté bien hecho y añadimos el bacon. Rehogamos cinco minutos, salpimentamos y añadimos la nata. Removemos sin parar, para que la nata ligue bien la mezcla, durante 7/8minutos. Reservamos.

Ponemos papel de hornear en una bandeja de horno y colocamos encima una plancha de hojaldre. Si la plancha es redonda resulta perfecta, si no, le damos la forma con ayuda de unplato ó un molde.
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Ponemos la mezcla anterior encima del hojaldre, dejando un borde de 2/3 cm alrededor de la plancha. Estiramos la otra plancha sobre la superficie de trabajo y le damos la mismaforma. La perforamos con una aguja en toda su superficie y la colocamos encima de la otra.

Cerramos las dos planchas, doblando los bordes y humedeciendo un poco con agua, para que se selle bien.Si nos han sobrado recortes, decoramos el pastel como más nos guste. Pintamos toda la superficie con clara de huevo batida.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 30 minutos ó hasta queesté dorada por fuera. Servirla caliente ó templada.
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Crema de calabacín
Ingredientes
* - Para 4-6 personas:
* 3 calabacines
* 1 puerro
* 2 patatas
* 3 zanahorias
* 1brócoli
* 200 gr. de queso
* agua
* aceite de oliva
* sal
Elaboración
Ralla el queso y ponlo en cuatro montoncitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Coloca encimaotra lámina de papel y presiona los montoncitos. Hornea a 180ºC (con el horno precalentado) durante 12 minutos. Una vez doradas las tortitas de queso, sácalas del horno y deja que se enfríen....