Hojiblanca

ACEITE CARBONELL 



INDICE 

Etapa I. Análisis del sector 
Pág 
1. Sector de actividad 3 
2. Definición de los límites del sector de actividad 4 
3. Historia del sector 7 
4. Análisis del macroentorno PEST 8 
5. Análisis del microentorno (5 fuerzas de Porter) 16 
6. Factores relevantes del entorno 17 

Etapa II. Análisis de la empresa 

1. Historia del grupo 18 
2. Carbonell19 
3. Análisis de la cadena de valor 20 
4. Factores críticos de éxito 22 
5. Análisis D.A.F.O. 26 
6. Estrategias visibles 27 

Etapa III. Conclusiones 

1. Conclusiones 29 

Bibliografía

Etapa I. Análisis del sector
Sector de actividad 

España es uno de los principales países productores y exportadores de aceite de oliva a nivel mundial, gracias a su localización geográfica ya su clima, que le permiten dedicar grandes extensiones de tierra al cultivo del olivo. 

El olivo está a gusto en la zona de clima mediterráneo, caracterizada por inviernos suaves, otoños o primaveras lluviosas, veranos secos y cálidos y una gran luminosidad. Se le encuentra principalmente entre el 25 y 45 grado de latitud Norte. El olivo, que es un árbol rústico por excelencia, es indiferenteal tipo de suelo, pero teme la humedad. En terreno rico y adecuadamente regado da cosechas abundantes. La extensión de su cultivo está limitada por el frío, ya que apenas resiste a las temperaturas inferiores a −12º. En cambio, soporta sequías excepcionales y los más violentos vientos. Crece hasta una altitud de
de calidad reconocida por el mercado. Experiencia en mercados exteriores. Buenadimensión empresarial y estructura financiera con elevados presupuestos formada por personas con un alto nivel de formación que es imprescindible para poder desarrollar con éxito cualquier estrategia. Reconocimiento de la marca.Adecuada capacidad productiva para evitar atrojamiento y para incrementar el volumen de producción hasta niveles inmensamente superiores a los que alcanzan en la actualidad. |Acceso fácil de la disponibilidad de materia prima. Demanda. Preferencia por el producto nacional. Dieta mediterránea. Aceite virgen para público urbano adinerado. Demanda creciente del mercado “gourmet” de aceites de elevada calidad Distribución. Acuerdos con multinacionales. Precios y ayudas de la Unión Europea: mejora de la Renta de los agricultores, la calidad y la relación con precios deotros países. Nuestra posición de líder en el mercado hace más fácil ocupar con una mayor rapidez los nuevos mercados en el caso de que se produjeran cambios en los hábitos de consumo. | 

6. Estrategias visibles

Don Antonio Carbonell comenzó a elaborar y comercializar aceite de oliva en Córdoba 
en el año 1866. La calidad está desde el principio asociada a la marca. Siguiendo la tradición establecida por Don Antonio Carbonell, se elabora el Aceite de Oliva Virgen Extra Primera Campaña de Carbonell, una selección y combinación de las mejores aceitunas, recogidas al comienzo de la cosecha y elaborado en Almazara tradicional, lo que lo convierte en un aceite de altísima calidad que se percibe en su sabor y color únicos. 

Este año, para seguir con la tradición y la calidad, sepresenta el aceite “Antonio Carbonell”, un aceite virgen extra de producción limitada de la más alta calidad, elaborado a partir de la molturación de las primeras aceitunas recogidas cada campaña, lo que le confiere unas características únicas. Carbonell elabora solamente 17.000 botellas de su Primera Campaña siguiendo su Selección Maestra Carbonell. 

Se promociona la denominada “cultura del aceite”,comunicando los beneficios que aporta su consumo para la salud. El aceite de oliva es un componente esencial de la dieta mediterránea, cuyas cualidades saludables son mundialmente reconocidas. El aceite de oliva virgen tiene propiedades beneficiosas para la salud, como la prevención y disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la protección del aparato digestivo, etc. Por ello, la...