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Jdbxjejdhdwj,wbjfsbzs😱😷😉😷😉😱😢😉😷😢El pozol, del nahuatl pozolli, es una bebida espesa a base de cacao y maíz de origen mesoamericano que sigue siendo consumida y muy popular al sur de México, enespecial en el estado de Chiapas[1] y Tabasco donde es la bebida tradicional,,[2] así como parte de Centroamérica, y en particular en comunidades indígenas; antiguamente era igualmente consumido en diversasregiones de Oaxaca y el sur de Veracruz en México.

El consumo del pozol de cacao data de la época prehispánica. A principios del siglo se consumía el pozol de cacao al tiempo y sin azúcar. Suconsumo entre la población tenía fama porque se decía que era una bebida refrescante y energética; posteriormente se le empezó a tomar con azúcar y hielo (1908), en las ciudades de Tuxtla Gutiérrez,Tapachula, San Cristóbal de Las Casas, en Suchiapa se consume fermentado, Acala, en toda la Frailesca, Chiapa de Corzo (cons sus variantes, blanco, cacao, tortilla, maíz reventado, con achiote, se acompañacon salconchile y melcocha.), Comitán y muchos lugares de Chiapas. Siendo Chiapas el lugar en donde se originó esta bebida.

En los mequés (fiesta zoque) que se celebraban en la casa de losmayordomos o priostes en honor de algún santo o virgen se tomaba pozol de cacao frío, pero sin dulce. Bajo las enramadas, que se hacían en los patios desde un día antes, las mujeres zoques preparaban el pozolde cacao (cacáhujcuy) con hielo, pero sin azúcar. Las priostas, esposas de los mayordomos, se sentaban, con los pies recogidos, sobre petates, signo de distinción y prestigio entre los zoques, paratomar ceremoniosamente el pozol. Asimismo, los tamboreros, piteros, jaraneros, marimberos y violineros, después de tocar los tradicionales sones chiapanecos o zapateados, saboreaban una jícara de pozolde cacao. Lo mismo hacían las parejas que, después de bailar el Maná-maná, con música de jarana y violín, disfrutaban de una espumosa jícara de pozol de cacao, exquisita bebida regrescante que para...