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Aves y cerdos en potreros rotativos viven mejor
Guía para hacer un sistema rotativo de pastoreo y utilizar mejor los recursos de la finca
Deborah Leal Rodrigues

Serie Manejo Alternativo de Animales Nº 4

VECO – COSTA RICA

Aves y cerdos en potreros rotativos viven mejor
Gu’a para elaborar un sistema rotativo de pastoreo y utilizar mejor los recursos de la finca
Serie: ManejoAlternativo de Animales N¼4 Editado por: Corporaci—n Educativa para el Desarrollo Costarricense Texto, dise–o y dibujos: Deborah Leal Rodrigues Revisi—n: Wilberth JimŽnez Producci—n: Unidad de Capacitaci—n CEDECO Direcci—n Postal: Apdo: 209-1009 San JosŽ, Costa Rica Tel: (506) 236-1695 / 236-5198 Correo electr—nico: capacitacion@cedeco.or.cr P‡gina web: www.cedeco.or.cr San JosŽ, Costa Rica, 2004 Sepermite la reproducci—n parcial o total siempre que se reconozca y cite la fuente a t’tulo de la Corporaci—n Educativa para el Desarrollo Costarricense (CEDECO).

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Muchas gracias a:
Elieth Cubero, en Africa de Gu‡cimo, Alfredo Castrillo, en Gu‡cimo y Hern‡n Barrantes en Suerre, Lim—n, Costa Rica; por creer en la idea de los potreros rotativos, probar los sistemas en sus fincas y construir losresultados presentados en esta gu’a. Agricultores y agricultoras de la zona Atl‡ntica de Costa Rica por las experiencias compartidas en los œltimos a–os. A CEDECO, Gaudenz Pfranger y Wilberth JimŽnez, por apoyar incondicionalmente este proceso. Ribere–os del Estuario Amaz—nico, criadores tradicionales de cerdos en bosques inundables. Por compartir su vida conmigo hace muchos a–os.

3Contenido

Bienvenida ...........................................................................5 ÀQuŽ deben comer los animales diariamente?..........6 El ejemplo de los cerdos amaz—nicos ..........................6 ÀC—mo cambiar nuestros sistemas? ...........................9 El ‡rea y nœmero de animales indicados...................10 La divisi—n del terreno para aves .........................10 Ladivisi—n del terreno para cerdos.......................11 La siembra ....................................................................11 La rotaci—n ..................................................................12 El manejo......................................................................13 Hoja para organizar el sistema y calcular loscostos...........................................................................14 ÀC—mo observar el cambio?............................................14 Despedida............................................................................15

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Bienvenida
Las aves y cerdos han sido criados libremente en las comunidades de AmŽrica desde la colonia. Pero antes la poblaci—n era menor y los animales dispon’an de m‡s ‡rea para pastorear,incluso en los bosques vecinos. Cuando la poblaci—n humana aumenta los terrenos se dividen en lotes cada vez menores y los bosques desaparecen. Si no hay cercas los animales se pasan a las fincas vecinas y empiezan los problemas. Cuando hay cercas, los animales quedan confinados en terrenos que no siempre ofrecen todos los alimentos que necesitan y hay que mantenerlos con concentrados. Existe una formade tener los animales libres en potreros y conservar el suelo de la finca: la rotaci—n de potreros, cultivados para alimentar a los animales. De esto trataremos en esta gu’a. 5

ÀQuŽ deben comer los animales diariamente?
Para sobrevivir, estar sanos y producir carne y huevos, los animales deben comer bien. En otras palabras es comer la cantidad y calidad adecuada de alimentos. Todos losanimales necesitan recibir carbohidratos, grasas, prote’nas, vitaminas y minerales, diariamente. Los carbohidratos est‡n en los granos, tubŽrculos y en las frutas dulces. Las grasas en los frutos de las palmas y las prote’nas en los animalitos y en las hojas de las plantas, unas m‡s que en otras.

El ejemplo de los cerdos amaz—nicos
Vamos a hablar de los cerdos criados en los bosques inundables de...