hola jeje
























Asignatura: Química para Ingenieros.

Laboratorio No.: 008

Tema: extracción de sustancias orgánicas

Integrantes:
Cynthia Avendaño
Stanley Bravo
Reynaldo Chow


Nombre del profesor: Diana Zelaya

Grupo de Trabajo: 0717
Carrera: Ingeniería Industrial.

Managua, 22 de agosto de 2013


RESUMEN
En la práctica de laboratorio cuyotitulo corresponde a la extracción de sustancias orgánicas se produjo la substracción de la Xantofila y el B-caroteno de un cuerpo orgánico vegetal (zanahoria), sometiendo a la misma a un proceso de cocción, pulverización y reacción química con solventes orgánicos como el éter de petróleo, metanol acido clorhídrico y sulfúrico y el nitrito de sodio bajo la colaboración de cristalería experimental(embudo de separación, beakers, probeta, vidrio reloj, kitasato, mortero). Luego del desarrollo se obtuvo cm producto final las dos sustancias orgánicas aisladas en una suspensión acuosa de nitrito de sodio.
En toda la práctica la definición de sustancias miscibles o inmiscibles provocó un eco científico para combinar adecuadamente los compuestos orgánicos mediante una sola extracción.INTRODUCCION
La extracción de sustancias orgánicas en un proceso experimental industrializado, básicamente paracrear derivados orgánicos a los productos de manufactura y de esa manera brindar un valor agregado a los elementos comercializados.
Teóricamente la extracción es una técnica de separación orgánica a través de un reacción química aislante natural. Cabe destacar que los compuestos orgánicosson poco solubles en solventes polares; sin embargo, la definición de sustancias miscibles e inmiscibles permite concebir un procedimiento lógico para crear concentraciones orgánicas principalmente por medios acuosos.
En est practica se desarrollara el objetivo respecto a la extracción y separación de los componentes orgánicos y lipídicos (Xantofila y B-caroteno) de y una zanahoria, basados en lavital relevancia de la utilización de dicho proceso en comunes procesos industriales en los cuales el reconocimiento de la solubilidad de dichas sustancias facilita la separación de las mismas, partiendo de un analizisquimico que inicia en la comprensión del comportamiento de los hidrocarburos.





OBJETIVOS
General:
Obtener la xantofila y el beta caroteno de la zanahoria a través de unproceso experimental.
Específicos:
Explicar los resultados conseguidos en las pruebas realizadas a la xantofila y el beta caroteno.
MARCO TEÓRICO
Domínguez X.A. y Domínguez S., X.A. (1990) definen la extracción como una técnica de separación y purificación para aislar una sustancia de una mezcla sólida o líquida en la que se encuentra, mediante el uso de un disolvente. La extracción puedeclasificarse dependiendo del estado físico de los materiales: sólido-líquido o líquido-líquido. Por sus características, la extracción puede ser continua o discontinua.
En la práctica realizada se empleó la extracción líquido- líquido, en donde el compuesto se encuentra disuelto en un disolvente A y para extraerlo se usa un disolvente B, inmiscible en el primero. Cuando se usa un embudo deseparación, las dos fases A y B se agitan entre sí, con lo que el compuesto se distribuye entre las dos fases de acuerdo con sus solubilidades en cada uno de los dos líquidos.
Avib Z. G. (2001) explica que Cuando las dos fases se separan en dos capas, se dará un equilibrio tal entre la concentración del soluto en cada capa, a una temperatura dada, que la razón de la concentración del soluto en cada capaviene dado por una constante, llamada coeficiente de distribución o de partición, K que es entonces definido por: K=Ca/Ca
Los disolventes orgánicos utilizados en extracción deben tener baja solubilidad en agua, alta capacidad de solvatación hacia la sustancia que se va a extraer y bajo punto de ebullición para facilitar su eliminación posterior.
Cuando el coeficiente de reparto es muy pequeño...