hola que hace

UNIEVRSIDAD INTERNACIONAL JOSÉ VASCONCELOS
ASIGNATURA: NUTRICIÓN
PROFESORA: BIOL. GABRIELA CHÁVEZ OSORIO. MCB.
SEMESTRE: Agosto –Diciembre.
HORARIO: Lunes 12:50 a 14:30 y Jueves: 7:50 a 9:30
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
FECHA
TEMA
ACTIVIDADES
AGOSTO

SEMANA 1
13, 15
SEMANA 2
20, 22

SEMANA 3
27, 29



1. La relación entre nutrición y salud.
A. Los nutrientes y sus funciones.B. Características de la buena nutrición.
C. Malnutrición.
D. Individuos en riesgo de mala ingesta nutricional.
E. Efectos acumulativos de la nutrición.
OBJETIVOS:
Designar los seis tipos de nutrientes y sus funciones principales
Reconocer las características comunes de las personas bien alimentadas
Reconocer los síntomas de la malnutrición
Describir las formas en que se relacionan lanutrición y la salud
Elaborar una lista de los cuatro pasos básicos de la valoración nutricional

2. Planeación de una dieta saludable.
A. Etiquetado de los alimentos.
B. Hábitos alimenticios.
C. ¿Qué herramientas nos ayudan a diseñar una dieta sana?
D. Patrones de alimentación basados en la religión o filosofía.
E. Patrones de alimentación basados en la cultura.
F. Otros patronesalimenticios.
OBJETIVOS:
Definir una dieta balanceada.
Describir la información que suele encontrarse en las etiquetas de los alimentos.
Elaborar una lista de los hábitos alimenticios de los diversos grupos culturales.
Describir el desarrollo de los hábitos alimenticios.
1. Foro de discusión 1: “importancia de estudiar nutrición en L.E.F”
2. Lista de los alimentos que se han ingerido en lasúltimas 24 horas. subrayen los que tienen una baja densidad de nutrientes.
3. Foro de discusión 2: ¿Qué posible relación existe entre la nutrición y la herencia?
4. Lista de 10 signos de una buena y 10 de una mala nutrición.
5. Análisis de pruebas básicas de laboratorio para el estudio del estado nutricio.
6. Descripción de las principales enfermedades relacionadas con la mal nutrición y suscausas.
7. Seminario nutrición.
8. Análisis de casos de estudio 1 y 2.
9. Examen de repaso 1.
SEPTIEMBRE

SEMANA 4
3, 5

SEMANA 5
10, 12

SEMANA 6
17, 19

SEMANA 7
24, 26



3. Digestión absorción y metabolismo.
A. Digestión.
B. Absorción.
C. Metabolismo.
D. Energía.
OBJETIVOS:
Describir los procesos de digestión, absorción, metabolismo y energía.
Designar los órganos enel sistema digestivo y describir sus funciones.
Designar las enzimas o jugos digestivos secretados por cada órgano y glándula en el sistema digestivo.
Calcular el índice basal metabólico.







4. Macronutrientes y micronutrientes.
A. Qué son
B. Por qué los necesitamos
C. Cuánto necesitamos.


OBJETIVOS:

Identificar las funciones de los seis macronutrientes.
Nombrar las fuentesprincipales de los seis macronutrientes.
Describir la clasificación de los seis macronutrientes.
Identificar las funciones de los micronutrientes.
Nombrar las fuentes principales de los micronutrientes.
Describir la clasificación de los micronutrientes.


1. Foro de discusión 3: “¿Qué valor tienen las enzimas en la digestión? mencionen cinco enzimas y los nutrientes sobre los queactúan.
2. Esquema del proceso de digestión.
3. Descripción de Metabolismo.
4. Foro de discusión 4 “ necesidades energéticas durante el sueño”
5. Análisis de la diferencia entre valor energético y necesidades energéticas.
6. Calcular las necesidades totales de energía.
7. Seminario nutrición.
8. Estudio de caso 3-6.
9. Examen de repaso.

OCTUBRE
SEMANA 8
1, 3

SEMANA 9
8, 10

SEMANA 1015, 17

SEMANA 11
22, 24

SEMANA 12
29, 31


5. Nutrientes implicados en la función antioxidante.
A. ¿Qué son los antioxidantes y cómo los utiliza el cuerpo?
B. Perfil de los nutrientes que actúan como antioxidantes
C. La vitamina C
D. El beta caroteno
E. ¿Qué trastornos están asociados a la oxidación?
OBJETIVOS:

Definir los radicales libres y debatir sobre cómo dañan las...