hola a todos

INTRODUCCIÓN
Me resulta muy interesante como un lugar que todos consideramos importante dentro de nuestra vida, porque forma parte de todos, en el que sin duda también hemos estado, pueda serconsiderado un “laboratorio”, estoy hablando de la cocina porque aunque algunos ni siquiera lo imaginan en la cocina se llevan a cabo diversas reacciones químicas que favorecen o perjudican a losalimentos que consumimos a diario, esta es una razón por la cual decidí leer este articulo, además de que a mí en particular me gusta mucho cocinar y al leer el titulo llamó mi atención y pensé que seríaatractivo leerlo y que seguramente me serviría para aplicarlo, tanto en mi vida escolar como la privada.
Antes de comenzar la lectura me cuestione sobre: ¿Cuál será el eje central del artículo?, ¿Cómopuedo aplicar el contenido en mi vida diaria? ¿Qué pretende el autor del artículo en nosotros los lectores? Posterior a ello y antes de iniciar la lectura intente tener una idea clara de lo que tratabael articulo con solo leer el título supuse que el autor mencionaba como la química está relacionada con la cocina, también en ese momento recordé que hace unos cuantos meses leí el libro de La químicay la cocina de José Luis Córdova Frunz, entonces relacione el contenido del libro con el articulo y creí que también en el articulo venían consejos familiares o las tradiciones que nuestras abuelasnos dicen sobre muchos fenómenos gastronómicos que ellas con la experiencia aprendieron como el frotar lo pepinos para que no se amarguen, o bailar alrededor de los tamales para que no salgan pintos.Al leer el artículo comprobé que efectivamente el autor hablaba sobre cuestiones en la preparación de alimentos y cómo todos esos aspectos tienen un fundamento químico y no son simplemente cosas alazar, desde cortar una cebolla, hasta el cocinado de una carne donde se ven implicadas una serie de reacciones y algo de lo que análogamente se abordo en el artículo fue lo de la cocina molecular, es...