hola k ase

Ingredientes (para 6 personas)
. Una barra de pan del día anterior
. Tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
. Seis dientes de ajo
. Una cucharada sopera de pimentón
. Agua y sal ocaldo
. Seis huevos
Preparación de la receta de auténtica sopa de ajo de la Ribera del Duero
La preparación de las sopas de ajo es sencilla, sin embargo, para que su sabor sea exquisito, hay queestar muy atentos al fuego y no dejar que los ingredientes se arrebaten.
En el aceite caliente freiremos, sin que se quemen, los ajos pelados y cortados en rodajas no demasiado finas. Una vez fritos, losapartaremos.
Entonces le daremos al pan, cortado también en rodajas (unas cuatro por comensal), una pasada por el aceite caliente, pero sin llegar a dejarlo completamente frito ni duro.
Apartado elpan a un plato, pondremos en el aceite caliente, fuera del fuego, el pimentón dulce, dándole una vuelta para que se haga, pero es muy importante que no se queme, pues entonces adquiera un saboramargo que echaría a perder el plato.
Volcaremos de nuevo el pan y el ajo en el sofrito y añadiremos el agua (rectificando de sal) o un caldo, y lo llevaremos a hervir.
Entonces cascaremos los huevos ylos iremos añadiendo uno a uno a la cazuela o, si disponemos de ellas, en cazuelitas individuales de barro. Calentaremos, removiendo con mucho cuidado de no romper la yema con una cuchara de madera,evitando que vuelva a romper a hervir.
Se sirve muy caliente e inmediatamente a la mesa, preferiblemente en cazuela de barro.
En algunos lugares se añade, al sofrito, unas rajitas de chorizo (y no sepone pimentón) o jamón en taquitos, pero la receta original de las sopas de ajo de la Ribera del Duero no lleva más que el pan, los ajos y el pimentón.
Presentación y degustación
Las sopas de ajolas tomaremos como entrante e incluso como plato caliente a media mañana, pues son muy reconfortantes. Tanto para los niños, por su riqueza en proteínas y su suavidad de textura como para cualquier...