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AÑO DESCRIPCION

1250 El francés Johnville realiza descripción del escorbuto al observar las de Luis IX en el Cairo.
1497 Mas del 60% de la a tripulación de Vasco da Gama muere debido al escorbuto en su viaje a las Indias
1446 James Lind realiza ensayo clínico controlado de las diferentes terapias controladas para la enfermedad del escorbuto a marineros en el mar.
1747 JamesLind conduce el primer estudio experimental controlado, mostrando que el consumo de cítricos curaba el escorbuto.
1785 Claude Berthollet descubrió el vapor que viene de la carne descomposicion es amoniaco
1770 Antoine Lavoisier demuestra que la oxidación de los alimentos es la fuente de calor corporal.
1793 Antoine Lavoiser fue arrestado.
1794 Antoine Lavoiser fue ejecutado.

1800Gaspar Casal Atribuyo el desarrollo de la pelagra a una dieta insuficiente y creyó que la deficiencia de proteína era la causante de la enfermedad.

1803 John Young Encontró que el contenido regurgitado del estomago no sufrió fermentación acética.

1808 John Dalton postula su primer modelo atómico.

1816 F. Magendie concluyo que los animales necesitan nitrógeno y que este provenía dealimentos.
1818 William Prout determina la formula Empírica de la Urea.
1823 William Beaumont Observo que el ju go gástrico que contiene acido hidroclórico solamente es expulsado cuando comes.
1827 William Prout clasifica las sustancias que forman a los elementos en 3 dándole el nombre de albuminosas lo que se conoce hoy como proteínas.
1828 Edward Frankland Descubre técnica paraseparar directamente el calor de la combustión de la comida de la urea
1838 Gerrit Jan Mulder da nombre de proteínas a las sustancias que contenían nitrógeno.

1840 Justus Von Liebig Publica Química Orgánica y su aplicación a la agricultura y a la fisiología, descubre que las plantas se alimentan gracias al nitrógeno y yal dióxido de carbono del aire.
1840 Justus Liebig descubre el papelde los carbohidratos proteínas y grasas.
1840 James Joule es el primero en establecer una evaluación cobre la equivalencia mecánica del calor, lo utiliza para calcular la eficiencia muscula de los humanos.
1842 George Budd titula el libro “Desordenes a causa de la deficiente nutrición y comenta que las enfermedades era causa de la pobreza.
1842 George Budd realiza conferenciatitulado Los trastornos derivados del alimento defectuoso.
1850 Claude Bernard descubre que la secreción en el intestino delgado, páncreas junto con el efecto emulsionante de la bilis, eran de mayor importancia para la digestión de las grasas en glicerol y ácidos grasos libre y la absorción.
1853 Edward Smith investigo sobre el dióxido de carbono trabajo con los prisioneros.
1856 HenriRussell Chittendel realiza investigación en la bioquímica y la nutrición.
1860 Carl Voit encuentra que la cantidad de nitrógeno en la excreción de urea es una medida en el recambio proteico.
1861 Carl Voit y Pettel Koffel realizan trabajo experimental de la dietética humana titulado investigación sobre las necesidades del nitrógeno del hombre.
1875 Voit publica su libro de dietas paraInstituciones públicas y describe necesidades, de carbohidratos, grasas y proteínas para cuarteles, cárceles, orfanatos, asilos y cocinas comunales.
1879 Max Von Peterkofer funda el primer Instituto de higiene.
1884 Nace Wilburt Olin Adwarter conocido por estudios sobre nutrición humana y metabolismo
1889 Adolfo Fick y Johannes Wislicenus investigan el nitrógeno en la orina.
1890 StephenBabcock desarrolla un aparato para la determinación para materias grasa de la leche
1892 Gowland Hopkins descubre nuevos métodos para apreciar cuantitativamente el acido úrico de la orina.
1894 Rubnerd plantea el concepto energético de la nutrición, cambios de energía en animales”perros”.

1895 Chittenden el dijo que se podían considerara la formación de aminoácidos en la proteólisis...