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Tipos de restaurantes

1. Restaurant tradicional

2. Parrilla grill-room: Tipo de restaurante orientado a la cocina americana donde se sirve carnes, pescados y mariscos a la plancha y a la parrilla. El servicio debe ser rápido y eficiente en estos establecimientos, y la decoración muchas veces de orientada al estilo Oeste Americano.

3. Cervecería:

4. Ostionería

5. Relaisgastronómico

6. Restaurante típico

7. Pizzería: Como en otros restaurantes, los camareros sirven en la mesa y toman los pedidos a partir de la carta. La pizza viene ofrecida como un plato más y no es posible elegir una cantidad precisa de pizza sino tan solo la pizza completa. Otros platos característicos de las pizzerías son todos aquellos elaborados a partir de pasta: macarrones, espaguetis,etc. Las bebidas suelen incluir algunos vinos típicamente italianos.
8.
9. En honor a su origen las pizzerías están a menudo decoradas como un tradicional restaurante italiano, con manteles de cuadros, farolillos, estampas de Italia, etc.

10. Snack bar: un pequeño restaurante al servicio de comidas ligeras

11. Self service

Cafetería: Una cafetería o simplemente café es un despachode café y otras bebidas, donde a veces se sirven aperitivos y comidas. Una cafetería comparte algunas características de un bar y algunas características de un restaurante.

12. Drive in: El drive-in (también denominado drive-through o drive-thru) es un tipo de establecimiento de negocios, que en la mayoría de los casos es un restaurante de comida rápida. En este tipo de locales se puede serservido sin la necesidad de salir del automóvil.

13. Taquería: Taquería es un establecimiento en forma de restaurante especializado en servir tacos, así como otras variedades de comida mexicana principalmente antojitos.

14. Fondas: En México la fonda es un pequeño restaurante económico conocido también como cocina económica, se diferencia de los restaurantes y cafeterías por que en ella lacomida se ofrece bajo el esquema de "comida corrida" que consiste en tres platillos, llamados "tiempos" inspirados en tres tiempos de las corridas de toros (de ahí su nombre)

15. Rosticerías:

16. Carnotzet: un bar bodega es una pequeña cueva donde construyeron almacenes y degustación de vino con los amigos. Se alimenta también de productos locales como el pan, carne seca, queso, etc.17. Cabaret: Cabaret o cabaré (Ac.) es una palabra de origen francés cuyo significado original era taberna, pero que pasó a utilizarse internacionalmente para denominar una sala de espectáculos, generalmente nocturnos, que suelen combinar música, danza y canción, pero que pueden incluir también la actuación de humoristas, ilusionistas, mimos y muchas otras artes escénicas. Se distingue de otroslocales de espectáculos, entre otras cosas, en que los cabarets tienen un bar, cuando son pequeños, y un bar y un restaurante, cuando son grandes. Durante las actuaciones, se puede comer y beber, o conversar con otros espectadores.

Ventas
1. Información oportuna de las condiciones y servicios que se presentan a grupos y convenciones en el restaurante
2. Notificación para la aceptación decupones en cafeterías y restaurantes
3. En cafeterías y restaurantes
Saneamiento (steward)
Suministro, mantenimiento y limpieza del equipo de trabajo
Limpieza de pasillos y aéreas de almacenaje de equipo dotaciones de equipo
Costos
Notificación el costo de operación y consumo promedio
Comunicación respecto a porciones presentaciones y calidad en ay b
Especificación de controles en flámeosfrente al cliente
Autorización en salidas de almacén
Determinación del precio de ventas en a y b
Puntos estratégicos Salón comedor (restaurante)
Es el espacio de que se dispone para el servicio de A y B
1. Recepción del salón: la bienvenida una hostess características bitácora teléfono podium en un restaurante y en un hotel es el maitre que es ocupado el puesto por un hombre

30 de junio
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