hola

Marco teórico

1. Gastronomía
• Concepto de gastronomía
• Historia de la gastronomía
• Personajes importantes de la gastronomía
• Tipos de gastronomía

2. Gastronomía mexicana
•Ingredientes principales
• Cocina prehispánica
• Platillos y bebidas típicas mexicanas

3. Bebidas típicas mexicanas
• Chocolate
• Tequila
• Pulque

4. El pulque
• Elaboración del pulque
• El pulqueatreves de la historia
• Beneficios y propiedades del pulque







Introducción
La investigación nos ayuda a mejorar el estudio porque nos permite establecer contacto con la realidad afin de que la conozcamos mejor. Constituye un estímulo para la actividad intelectual creadora. Ayuda a desarrollar una curiosidad creciente acerca de la solución de problemas, además, Contribuye alprogreso de la lectura crítica.

















Planteamiento de problemas
Conocer las propiedades del pulque y para esto hay que analizar la elaboración y la historia del pulque,por lo tanto utilizaremos libros como Cocina prehispánica mexicana que abarca temas sobre las bebidas típicas de México y sus ingredientes principales, también se consultaran paginas web comoclubplaneta.com.mx/glosario.de.bebidas para resolver dudas existentes sobre la información de las bebidas típicas mexicanas y abarcar mas sobre el tema.

Justificación
Esta investigación es para conocermas de nuestra cultura, saber la historia del pulque, el porque de su creación, quien lo invento, que nutrientes contiene y que aporta al hombre, por que después de su creación se inventaron curados deestos, porque se fermenta, con que mas se puede fermentar, con que alimentos se puede combinar antes de que fuera pulque que era.
Objetivo
Identificar las propiedades que otorga el pulque.Preguntas de investigación

 ¿Cuáles son los aditivos que se emplean para acelerar el proceso de fermentación en el pulque?

 Sin el uso de los aditivos, ¿Cuál es el tiempo normal de...