hola

Practica No. 3
VITAMINA C Y SU CAPACIDAD REDUCTORA
OBJETIVO:
Comparar el contenido de vitamina C en distintos jugos de frutas, utilizando una reacción de oxido-reducción.
TEORIA;
INVESTIGAR ENLA BIBLIOGRAFIA CORRESPONDIENTE LOS SIGUIENTES CONCEPTOS:

A) REACCIONES DE OXIDO-REDUCCION
B) VITAMINA C
C) CAPACIDAD REDUCTORA DE LA VITAMINA C
MATERIAL:REACTIVOS:
1 gradilla 1 limón
4 tubos de ensaye 3 tipos de jugo envasado (1º ml. De c/u)
3 pipetas de 2 ml.Solución de yodo (tintura de yodo)
1 vaso de precipitado solución de almidón (1 cdita en 100 ml de agua)
1 probeta de 1m ml
PROCEDIMIENTO:
1.- Conayuda de la probeta colocar 2ml de jugo de limón en un tubo de ensaye. Con las pipetas colocar cada uno de las 3 muestras restantes de jugos en sus respectivos tubos de ensaye.
2.- agregar a cada unode los tubos 5 gotas de la solución de almidón
3.- con el gotero agregar la solución de yodo, gota a gota, a uno de los juegos, agitando después de cada adición. Contar el numero de gotas necesariopara que aparezca el color azul oscuro (el yodo en presencia del almidón toma una coloración azul oscuro)
4.- registrar los datos obtenidos
NOTA: al adicionar el yodo, este se oxidara a la vitamina Cpresente en el jugo, cuando toda la vitamina C haya reaccionado con el yodo, este quedara libre para combinarse con el almidón presente y tomara el color azul oscuro. El jugo al que sea necesarioagregar mayor cantidad de gotas de yodo para obtener la coloración azul con el almidón, será aquel que tenga mayor contenido de vitamina C.

REPORTE DE RESULTADOS
Tipo de muestra
Numero de gotas deyodo
Contenido de vitamina C
Jugo de limón
4 gotas
Regular cantidad
Jugo de piña
3 gota
Baja cantidad
Jugo de manzana
1 gotas
Menor cantidad
Jugo de naranja
21 gotas
Mayor cantidad...