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Paso 1.- Fijar los precios de los platillos de tu menú:
                Que precio el pongo a este platillo?…es una pregunta frecuente para quien se inicia en el negocio de los restaurantes, pero la respuesta no la debes de dejar a tu instinto o apreciación, definir el costo de cada platillo que ofreces en el menú es primordial para una operación exitosa y poder fijar el precio de venta para tusclientes. Debes de considerar el costo de la materia prima de cada platillo en forma individual de una manera precisa, para eso debes partir de los ingredientes de cada receta para poder obtener cuanto te cuesta elaborar los platillos de tu menú. Puedes apoyarte en esta Herramienta de Control de Costos es una guía muy práctica que te ayuda a llevar un registro y un control exacto de los costos detu menú.
Una vez definido el costo de cada platillo deberás de considerar tus otros costos que no están dentro de tu materia prima como servicios, pago al personal, rentas, gastos administrativos, etc. una adecuada planeación de tus finanzas te ayudará a lograr buenos resultados, tan bien es importante que el precio que fijes en tu  menù  este dentro del “mercado” es decir que cheques losprecios de tu competencia para que estes dentro de esos precio o bien tengas una excelente justificación para poder ofrecerlos a un precio más alto y lo principal es ofrecer un excelente servicio y calidad
 
Paso 2.- Secciones del Menú:
               Echa un vistazo a un menú de cualquier otro restaurante y te darás cuenta que de alguna forma se organiza secuencialmente: entradas, para botanear,aperitivos, sopas y ensaladas, platos principales, las especialidades, postres y bebidas.  Es importante contar con secciones claramente identificadas, por diferentes colores , tipos de letra o resaltar los títulos de cada sección. debes destacar las especialidades de la casa con una estrella u otras insignias, puedes incluir los postres ahí mismo o bien generar otro menú más pequeño al centro de lamesa (caballete) para promocionar tus postres o bebidas, o promociones temporales que hagas de ciertos platillos esta es una muy buena Herramienta de Marketing  a muy bajo costo.
Dependiendo del tamaño de menú de tu restaurante, puedes poner los platillos en 1 ó 2 columnas esto hace que el diseño resulte atractivo . 
Procura que este bien distribuido y no sea cansado para la vista.
El orden esimportante procura en cada sección poner los de mayor precio en la parte de arriba y los de menor precio más abajo.
 
Paso 3.- Descripción del Menú:
El nombre del platillo debe ser descriptivo o puede ser algo creativo del Restaurante o el nombre de su creador, una pasta “Alfredo” por ejemplo puede ser muy bien reconocida pero es mejor que abajo del nombre de cada platillo en el menú de turestaurante lo acompañe una descripción corta pero altamente efectiva para que el cliente se saboree y se le haga agua la boca, no tengas miedo de explicar lo que hay en el plato usa frase cortas de 1 ó 2 renglones máximo y utiliza palabras provocativas que inviten a elegir ese platillo no te limites con ningún platillo a cada uno ponle tu toque personal debes estar seguro de lo que ofreces ya que eneste punto debes estar confiado de la selección que hiciste para tu menú.
 
 
Paso 4.- Diseño y Presentación:
               En este punto ya debes de estar listo y revisado una y otra vez los platillos y la descripción de tu menú te recomendamos que lo escribas en Word, en tu computadora para que vas definiendo los últimos toques para pasar a la etapa de diseño y presentación.
Es necesariocrear el diseño perfecto del menú para tu restaurante. Esto suena fácil, pero un diseño de menú eficaz es algo más que imprimir una lista de platillos y ya debes de elegir y apoyarte de  colores, fuentes e imágenes que  son parte integral del diseño de un menú  efectivo. Los colores y las  tipografías utilizadas en un menú   debe de reflejar el tema de tu restaurante.  Por ejemplo, si va a abrir...