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INSTITUTO TECNOLOGICO DE BOCA DEL RIO

BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS I

PROFESORA: BLANCA ESTELA SANCHEZ GARCIA

ALUMNA: ROSARIO CHAVEZ JENNIFER

TAREA: 1
BIBLIOGRAFIAS

FECHA DE SOLICITUD:24/08/11
FECHA DE ENTREGA: 31/08/11

VO.BO.________________

BIBLIOGRAFIAS DE LA USBI

* Melo Ruiz, Virginia.
Bioquímica de los procesos metabólicos / Virginia Melo Ruiz, Oscar CuamatziTapia.
México, D.F. : Reverté, 2007

* Koolman, Jan.
Bioquímica: texto y atlas / Jan Koolman, Klaus-Heinrich Röhm ; 215 figuras en colores diseñadas por Jürgen Wirth ; Lorenzo Facorro y BeatrizMedina de Thiele.
3a ed., rev. y ampl.

* León Oquendo, Marcial.
Bioquímica : bases para la actividad física / Marcial León Oquendo.
La Habana, Cuba : Editorial
* Deportes, 2004.* Harper, Bioquímica ilustrada / [editado por] Robert K. Murray ... [et al.] ; traducción,Bernardo Rivera Muñoz. 1a ed.


* McKee, Trudy.
Bioquímica : las bases moleculares de la vida / Trudy McKee, James R. McKee ; traducción, Juan Roberto Palacios Martínez.
2a ed. Champe, PamelaC.

* Braverman, Joseph B. S., 1895-1962
Introducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman / Joseph B.S. Braverman ; tr., Fernando A. Hill.
Nueva ed. por Z. Berk.México : El Manual Moderno, 1980.

* Cheftel, Jean-Claude
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ;pról. de Pierre Desnuelle ; tr. del francés por Francisco López Capont. Zaragoza, España : Acribia, 1992

* Coultate, Tom P.
Manual de química ybioquímica de los alimentos / T. P. Coultate ; tr. por Justino Burgos González, Carmen Aragón Robles.
2a ed.

BILBIOGRAFIAS DEL ITBOCA
* Braverman. (1976). Introduccion a la bioquimica de...