Hola
Páginas: 5 (1162 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2011
RESUMEN
El presente trabajo tiene como objetivo el análisis de costos y la optimización de un proceso, para este caso el objeto de análisis es la producción y venta de queques a nivel casero.
Para ello es necesario identificar los recursos necesarios, siendo para este caso los costos implicados en el proceso, identificándolos según sean costos fijos o costos variables.
Posteriormente seobtienen los costos fijos totales y los costos variables por unidad, por tanto de éstos el costo total. Este es necesario, junto con los ingresos respectivos, para determinar si el proceso presenta utilidad o déficit. Esto también se corrobora obteniendo el punto de equilibrio correspondiente.
De acuerdo a los resultados obtenidos se concluye que el proceso no presenta utilidad, mas bienpresenta un déficit de 0.42 S/. / Unidad.
Por lo tanto es necesario mejorar el proceso tomando decisiones que logren obtener buenos resultados (mayor utilidad o valor agregado).
1ER CASO DE ESTUDIO: “COSTOS DE PROCESOS”
1. Proceso: Producción y venta de queques.
Se realizó una entrevista a la Sra. Elva Dahua, quien se dedica a esta actividad utilizando como local de producción yventa su domicilio, el cual está ubicado en Urbanización San Martín Mz. 162 Lote 20 Sector 5, Los Olivos.
La entrevistada lleva un año realizando esta actividad, de manera independiente y sin financiamiento de ninguna entidad bancaria.
2. Datos obtenidos correspondientes a la actividad:
Identificación de costos:
Cuadro N°1: Identificación de costos.
| |COSTO |
|ITEM |FIJO |VARIABLE |
|Mano de Obra |X | |
|Equipos: | | |
|Batidora |X | |
|Horno eléctrico |X| |
|Instrumentos de cocina: | | |
|Molde para queque (2) |X | |
|Espátula |X | |
|Cernidor |X | |
|Jarra medida |X | ||Exprimidor |X | |
|Tazón |X | |
|Ingredientes: | | |
|Harina | |X |
|Huevos | |X |
|Azúcar | |X |
|Sal | |X |
|Jugo de naranja | |X |
|Mantequilla suelta | |X |
|Energía | | |
|Agua | |X ||Corriente | |X |
Costos Fijos:
Nota: Para la obtención de los montos correspondientes se procede a trabajar con los valores equivalentes siguientes:
• 1 mes = 27 días
• 1 año = 324 días
Cuadro N°2: Mano de Obra en unidades equivalentes.
|ITEM |MONTO (s/./mes)|MONTO (S/./día) |
|Mano de Obra |675,00 |25,00 |
Cuadro N°3: Costos fijos correspondientes a equipos.
|ITEM |MONTO (S/.) |MONTO (S/./año) |MONTO (S/./día) |
|Equipos: (vida útil 10 años) | |...
El presente trabajo tiene como objetivo el análisis de costos y la optimización de un proceso, para este caso el objeto de análisis es la producción y venta de queques a nivel casero.
Para ello es necesario identificar los recursos necesarios, siendo para este caso los costos implicados en el proceso, identificándolos según sean costos fijos o costos variables.
Posteriormente seobtienen los costos fijos totales y los costos variables por unidad, por tanto de éstos el costo total. Este es necesario, junto con los ingresos respectivos, para determinar si el proceso presenta utilidad o déficit. Esto también se corrobora obteniendo el punto de equilibrio correspondiente.
De acuerdo a los resultados obtenidos se concluye que el proceso no presenta utilidad, mas bienpresenta un déficit de 0.42 S/. / Unidad.
Por lo tanto es necesario mejorar el proceso tomando decisiones que logren obtener buenos resultados (mayor utilidad o valor agregado).
1ER CASO DE ESTUDIO: “COSTOS DE PROCESOS”
1. Proceso: Producción y venta de queques.
Se realizó una entrevista a la Sra. Elva Dahua, quien se dedica a esta actividad utilizando como local de producción yventa su domicilio, el cual está ubicado en Urbanización San Martín Mz. 162 Lote 20 Sector 5, Los Olivos.
La entrevistada lleva un año realizando esta actividad, de manera independiente y sin financiamiento de ninguna entidad bancaria.
2. Datos obtenidos correspondientes a la actividad:
Identificación de costos:
Cuadro N°1: Identificación de costos.
| |COSTO |
|ITEM |FIJO |VARIABLE |
|Mano de Obra |X | |
|Equipos: | | |
|Batidora |X | |
|Horno eléctrico |X| |
|Instrumentos de cocina: | | |
|Molde para queque (2) |X | |
|Espátula |X | |
|Cernidor |X | |
|Jarra medida |X | ||Exprimidor |X | |
|Tazón |X | |
|Ingredientes: | | |
|Harina | |X |
|Huevos | |X |
|Azúcar | |X |
|Sal | |X |
|Jugo de naranja | |X |
|Mantequilla suelta | |X |
|Energía | | |
|Agua | |X ||Corriente | |X |
Costos Fijos:
Nota: Para la obtención de los montos correspondientes se procede a trabajar con los valores equivalentes siguientes:
• 1 mes = 27 días
• 1 año = 324 días
Cuadro N°2: Mano de Obra en unidades equivalentes.
|ITEM |MONTO (s/./mes)|MONTO (S/./día) |
|Mano de Obra |675,00 |25,00 |
Cuadro N°3: Costos fijos correspondientes a equipos.
|ITEM |MONTO (S/.) |MONTO (S/./año) |MONTO (S/./día) |
|Equipos: (vida útil 10 años) | |...
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