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Anuario Jurídico y Económico Escurialense, XLI (2008) 485-514 / ISSN: 1133-3677

Guía de dirección de producción para un
emprendedor

Marta FOSSAS OLALLA
Real Centro Universitario
«Escorial-María Cristina»
San Lorenzo del Escorial
Resumen: El inicio de una actividad emprendedora requiere la toma de
un amplio conjunto de decisiones. En este artículo pretendemos facilitar
dicha tareaaportando, a modo de guía, las decisiones relativas a la dirección de producción. Revisaremos exhaustivamente la jerarquía de decisiones que debemos tomar en el ámbito productivo de la empresa, tanto a nivel
estratégico como táctico.

Abstract: Starting up an entrepeneurial venture will require a comprehensive decision making process. With this article, we want to facilitate this
task byproviding, as a guide, the decision making process regarding operations management. We will thoroughly review the decision hierarchy to be
made within the production area, both strategically and tactically.

Palabras clave: Emprendedor, dirección de producción, decisiones
estratégicas, decisiones tácticas, diseño de producto, gestión de inventarios,
diseño de proceso, localización.

Key words:Entrepeneur, operations management, strategical decisions,
tactical decisions, product design, process design, inventory management,
localization.
Sumario:

I. Introducción.

II. El sistema de producción.

III. Objetivos estratégicos del sistema de producción.

3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.

Coste.
Calidad.
Entregas.
Flexibilidad.
Servicio al cliente.

IV. Decisiones estratégicas deproducción.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.

Decisión de diseño de producto.
Decisión de diseño de proceso productivo.
Decisión de localización de instalaciones.
Decisión de capacidad a largo plazo.
Decisión de distribución en planta.

V. Decisiones tácticas de producción.

5.1. Gestión de compras.
5.1.1. El proceso de compra.
5.1.2. Relación con proveedores.

5.2. Gestión dealmacenes.
5.3. Gestión de inventarios.
5.3.1. Componentes de un sistema de gestión de inventarios.
5.3.2. Modelos de gestión de inventarios.

5.4. Gestión y control de calidad.
5.4.1. Costes de la calidad.
5.4.2. Certificación de calidad.
5.4.3. Control estadístico de la calidad.

VI. Conclusiones.

VII. Bibliografía.

I. INTRODUCCIÓN

Cuando una persona o un grupo de personas hadecidido iniciar
un proyecto emprendedor, se ve inmerso en un proceso que requiere
conocer aspectos tan dispares como trámites administrativos, aspectos legales, contables, fiscales, tecnológicos, financieros…
Este artículo trata de facilitar dicha tarea aportando una guía relativa a las principales decisiones que se deben tomar en cuanto al área
de producción de la empresa.

No debemos caer en elerror de pensar que estas decisiones sobre
producción son únicamente necesarias cuando creamos una empresa
dedicada a la fabricación de bienes, sino que debemos considerar que
son decisiones necesarias con independencia de nuestra actividad. Toda
empresa, sea de manufactura, de logística, de restauración, de ocio,...
tiene un sistema dedicado a producir bienes o a prestar servicios.
Enprimer lugar, vamos a empezar dando una visión general del
sistema de producción de la empresa, matizando los elementos que
lo componen.

A continuación, trataremos de detallar cada paso a seguir cuando
empecemos a tomar decisiones en este ámbito. Para ello, empezaremos estudiando los diferentes objetivos que podría ayudarnos a
alcanzar el área de producción de la empresa.

Tras haber decididoel objetivo estratégico de producción, tendremos que tomar todas aquellas decisiones que nos permitirán alcanzarlo. Decisiones que tendrán que adoptarse tanto a nivel estratégico
como táctico.
II. EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

Podemos definir el sistema de producción de la empresa como un
sistema de transformación de inputs en outputs, cuyo objetivo prin-

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MARTA FOSSAS OLALLA

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