hola

Ensalada de atun fresco con salsa de soya y poro
Ingredientes:
1 poro chico
Aceite en aerosol
120 g de atún fresco, en cubos
1/4 e taza de salsa de soya baja en sodio
5 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de tallos de cebolla cambray, picados
Un toque de pimienta negra molida
1 aguacate, en cubos pequeños

Preparación:
Precalienta tu horno a 180ª C
Corta el poro en rebanadasmuy delgadas y extiéndelas en una charola para horno, rocía con aceite en aerosol y hornea por 10 minutos o hasta que tome un color dorado y estén crujientes.
Mezcla en un tazón el atún, la soya, el jugo de limón y los tallos de cebolla; aumenta el sabor con un toque de pimienta negra molida. Revuelve y reserva en tu refrigerador por algunos minutos.
Coloca un arillo metálico mediano (8cm) alcentro de un plato y llena la base con una cucharada del aguacate en cubos, forma una segunda capa con el atún sin los líquidos y corona con el poro. Repite el proceso con el resto de las porciones.
Sirve.













Fresh tuna salad with soy sauce and pore
ingredients:
1 leek guy
Cooking spray
120 g fresh tuna, diced
1/4 cup sauce and low-sodium soy
5 tablespoons lemon juice
2tablespoons stalks spring onions, chopped
A touch of black pepper
1 avocado, diced small

Preparation:
Preheat your oven to 180 º C
Cut the sliced ​​very thin pore and spread them on a baking sheet, spray with cooking spray and bake for 10 minutes or until it turns golden brown and crisp.
Mix in a bowl the tuna, soy, lemon juice and onion stalks, enhances flavor with a hint of blackpepper. Stir and reserve in your refrigerator for a few minutes.
Place a medium metallic arillo (8cm) to the center of a plate and fill the base with a scoop of avocado cubes, forming a second layer with the tuna without liquids and crown with the pore. Repeat with the remaining portions.
Serve.

Ensalada de piñas y pescado al achiote
Ingredientes:

Para el pescado:

4 cucharadas de achiote1/2 taza de jugo de naranja agria
1 chile guajillo hidratado
Un toque de sal y pimienta
300g de tiritas de pescado
1 cucharada de aceite de oliva

Para las piñas:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y picado
4 rebanadas semi-gruesas de piña

Para la ensalada:
1 taza de germinados mixtos
1 taza de berros limpios, lavadosy desinfectados
Pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación:
Integra en tu licuadora el achiote, jugo de naranja, chile, sal y pimienta. Marina las tiritas de pescado en esta mezcla durante unos minutos y cocina en un sartén con el aceite caliente hasta que estén bien cocidas y tomen un ligero color dorado.

Mezcla en un tazón el aceite para las piñas, ajos y cilantro. Cubre laspiñas con esta mezcla y cocina sobre la parrilla bien caliente hasta que las líneas se marquen por ambos lados.

Coloca en cuatro platos una rebanada de piña, encima agrega una porción de tiritas de pescado y termina con un poco de germinado y berros. Espolvorea  pimienta al gusto.

Sirve de inmediato.






Pineapple salad and achiote fish
ingredients:
For the fish:
4 tablespoonsachiote
1/2 cup sour orange juice
1 guajillo chile hydrated
A touch of salt and pepper
300g fish sticks
1 tablespoon olive oil
For the pineapple:
2 tablespoons olive oil
2 cloves garlic, minced
2 tablespoons cilantro, washed, disinfected and chopped
4 slices thick semi-pineapple
For the salad:
1 cup mixed sprouts
Clean 1 cup watercress, washed and disinfected
Freshly ground black pepper,to taste
Preparation:
Integra in your blender achiote, orange juice, pepper, salt and pepper. Marinate the fish strips in this mixture for a few minutes and cooked in a pan with the hot oil until cooked through and take a light golden color. Mix in a bowl the pineapple oil, garlic and cilantro. Cover pineapple with this mixture and cook on hot grill until the lines are marked on both sides....