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Introducción



En el siguiente trabajo va a tratar un poco sobre la bioquímica que es una ciencia relativamente nueva desde el principio del siglo XIX, en donde el mundo se dividíaen términos generales, si es vivo es “orgánico” y no vivo “inorgánico”. La diferencia entre lo viviente y lo animado se atribuía en la acción de una fuerza vital lo cual llevo a considerar que lasesferas orgánicas e inorgánicas obedecían leyes químicas muy diferentes una teoría que se conocía como vitalismo que sostenía que la urea solo se podía obtener a partir de la orina que producenorganismos vivos de la síntesis de la urea y de otros compuestos orgánicos asesto un fuerte golpe al vitalismo pero persistía el concepto sobre la idea de que solo los organismos vivos podían llevar acabo las complicadas reacciones de la vida. Sin embargo también se va a explicar sobre las grasas, los esteres, aceite secante sus propiedades tanto física como química su uso de igual manera lanomenclatura.


Solubilidad en el agua:
Gracias al grupo -OH característico de los alcoholes, se pueden presentar puentes de hidrógeno, que hace que los primeros alcoholes sean solubles en el agua,mientras que a mayor cantidad de hidrógeno, dicha característica va desapareciendo debido a que el grupo hidroxilo va perdiendo significancia y a partir del hexanol la sustancia se torna aceitosa.
Puntode ebullición:
Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos OH presentes en un alcohol hacenque su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con elaumento de las ramificaciones. Todo esto se presenta porque el grupo OH al tener puentes de hidrogeno, son más difíciles de romper.
Punto de fusión:
Presenta el mismo comportamiento que el punto de...