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Mitos sobre las proteínas
02 de marzo de 2010 | 12:44 CET

Delgado
Editor en Vitónica

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Las proteínas son un tipo de nutriente que casi todosnosotros tenemos en cuenta a la hora de
practicar deporte, y es que se trata de algo importante para el crecimiento muscular, ya que es uno de
los principales alimentos de las fibras. Pero entorno a las proteínas existen ciertos mitos que nos
condicionan a la mayoría de nosotros a la hora de decantarnos por unas u otras o por consumir una
cantidad u otra de las mismas. Por ello en Vitónica vamosa hacer un pequeño repaso para desmentir
esos mitos.
En primer lugar siempre pensamos que las proteínas son lo único que nos hará crecer. Tal es esto
que siempre echamos mano de complementos de proteínas, e ingerimos alimentos con alto contenido

http://www.vitonica.com/proteinas/mitos-sobre-las-proteinas

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Mitos sobre las proteínas

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en este nutriente,sin tener en cuenta que no solo los músculos necesitan de ellas después del ejercicio,
sino que los hidratos de carbono también son esenciales para recuperar el glucógeno perdido y
conseguir que los músculos se recuperen antes del esfuerzo sufrido.
Una de las creencias más extendidas en lo referente a las proteínas es que cuantas más
consumamos más rápido desarrollaremos los músculos. Esto noes para nada cierto, primero
debemos tener presente que el músculo se desarrolla a través del ejercicio. Una vez que lo estimulamos
es necesario que lo alimentemos correctamente. Las proteínas son uno de los nutrientes que necesita
para crecer, pero en su justa medida y con cantidades altas, pero tampoco desmesuradas. Es decir, una
persona deportista consume más proteínas que otra que no lo es.Si nos pasamos con el consumo de
proteínas corremos el riesgo de dañarnos el hígado y los riñones.
Otro mito habitual acerca de las proteínas es que las de origen animal son mejores que las
vegetales. Esto es totalmente falso, ya que las de origen animal además suelen contener ácidos grasos
saturados que no son nada beneficiosos al organismo y encima dificultan la asimilación de nutrientescomo las proteínas. Las de origen vegetal son mucho más limpias y se absorben de manera más rápida
por el organismo, entrando en acción mucho en menos tiempo. Aunque es cierto que hay carnes que
nos aportan proteínas de alta calidad, como las aves o pescados como el atún y el salmón que son una
buena fuente de proteínas de alta calidad.
La distribución de las proteínas a lo largo de la jornadaes otro mito, y es que la mayoría de las
personas piensa que la mañana es el momento en el que hay que ingerir alimentos ricos en proteínas.
Por una parte es cierta esta afirmación, pues el metabolismo funciona más rápido por la mañana que
por la tarde y las vamos a asimilar mucho mejor. A pesar de todo es necesario que tengamos en cuenta
que si entrenamos por la tarde el cuerpo necesitaráproteínas para reponerse del esfuerzo, y por ello las
consumiremos por la tarde, algo que no supondrá problema alguno para el organismo.
Seguro que existen otros mitos que muchos de vosotros conocéis, y por ello os invito a que los hagáis
públicos para evitar que caigamos en errores una y otra vez.
Imagen | scottfeldstein
En Vitonica | Los falsos mitos más importantes de la práctica deportiva...