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Los alimentos light y el cuerpo humano

















Índice…

Introducción.

Antecedentes.

Tesis.

Conclusión.

Valeria Leycegui Rivera.


Conclusión:
Como lo hemos mencionado… los alimentos light son buenos si son consumidos con medida yconciencia; no es bueno abusar de ellos, ni tampoco pensar que son “mágicos” porque no lo son. No hay que pensar que por consumir alimentos ligeros, light o dietéticos vamos a “mantener la línea”, que mejor que realizar actividad física y mantener una dieta balanceada basada en el plato del buen comer para desarrollar (y mantener) una buena calidad de vida. Es importante saber ¿Qué? ¿Cómo? Y ¿Cuándo?Consumir productos light, y siempre tener en cuenta que en exceso pueden acarrear problemas nutricionales. El presente artículo es meramente informativo, nuestra misión es aportar datos de interés sobre el tema, sin embargo, el cambio de conducta alimentaria y de criterio a la hora de escoger los alimentos que vas a consumir está en tus manos… ¡Tú sabes que hacer!




Debe hacer ypresentarse una reducción como mínimo del 30% del valor energético respecto al producto normal.
El etiquetado debe indicarnos que se trata de un alimento o producto light.
Debe hacerse constar el contenido calórico de dicho producto light y de su referente.









Los alimentos light y el cuerpo humano.

Introducción:
¿Qué son los alimentos light? Son aquellos alimentos supuestamentereducidos en grasas, carbohidratos y calorías, esto se logra con la reducción, eliminación o sustitución de uno o varios componentes del alimento natural; ejemplo de ello son los edulcorantes o sustitutivos de grasas. En la actualidad es común ver en el mercado una larga lista de alimentos light, dietéticos, bajos en grasas, reducidos en colesterol que según dicen, ayudan a adelgazar y son de muchaayuda en un régimen dietético, pero… ¿Realmente funcionan? ¿Aportan menos calorías que un alimento “normal”? En el presente documento iremos aportando puntos clave para determinar si los productos light son ventajosos o no, si dañan o perjudican al organismo, e inclusive si realmente ayudan a bajar de peso o lo incrementan.

Antecedentes:
Los alimentos light comenzaron a surgir alrededor de losaños 80 (aunque no con tanta magnitud como en la actualidad). El primer edulcorante utilizado como sustituto de la azúcar fue la sacarina, estos alimentos estaban dirigidos principalmente a las personas diabéticas o a aquellas que querían disminuir tallas y peso. Fue necesario introducirlos en el mercado porque había muchas personas que cuidaban su peso y alimentación, pero sin embargo teníannecesidad de disfrutar de ciertos placeres gastronómicos (y todo lo que a su elaboración y preparación concierne) ¿A quién no le ha pasado que trata de comer sanamente pero de repente pasa por una cocina donde venden cemitas, tortas, chalupas, refrescos, panes, etc... y ¿Qué pasa? ¡Adiós dieta!; pero con la invención de los alimentos light, las personas podían disfrutar de algunos gustos en lo que acomida se refiere. Los primeros alimentos light fueron principalmente bebidas sin azúcar (un ejemplo es la bebida Tab, perteneciente a la industria de la Coca-Cola, que con el tiempo dejó de llamarse así para convertirse en Coca-cola diet, que posteriormente el diet fue sustituido por light.
Fue también en los 80’s cuando la gente comenzó a tener más preocupación y cuidado de la salud y la
y lagente muchas veces ignora lo esenciales que pueden llegar a ser dichos componentes. El ejemplo más claro que tenemos, es el de las grasas, que siempre son disminuidas o eliminadas de los alimentos light, y que en nuestro cuerpo son importantísimas, porque es en las grasas donde podemos encontrar muchas de las vitaminas liposolubles esenciales para el organismo, al igual que ácidos grasos que son...