HOla



TABLA DE CONTENIDOS






















1. Descripción:
La historia de la familia en la espalda en los años 20, la señora Victoria García Mejía, inició el desarrollo ycomercialización de diversos dulces tradicionales en su domicilio en San Roque de la calle (He de ahí el nombre). Las ganancias de los hechos había un propósito, para proporcionar los alimentos y eldesayuno a un grupo de personas sin hogar en la ciudad, especialmente de los ancianos. Entre los dulces preparados, se haya mantenido una grande de pan de jengibre y sabores diferentes, cuenta lahistoria en ese momento estaba en exhibición la famosa película King Kong, compararon el tamaño del molde con la figura del gorila, bautizándolo con el nombre de king kong.

Logo:Ilustración : Logo San Roque

2. Dulces.

Esta empresa cuenta con un extenso portafolio de Tipos de Dulces. Tales como:
Panetones
Algarrobina
King Kong
Barras
Galletas
Dulces Pequeños
ChocotejasManjar y Natilla
Combos
Miel de Abeja





3. Procesos:

El proceso de producción es el siguiente.
3.1. Cocina:
Modernas infraestructuras con la higiene adecuada en la elaboración de losdulces bases como el manjarblanco,
3.2. Panaderia:
Contamos con pozos de gran profundidad, desde donde el agua es extraída para luego ser sometida a un proceso de deionización parcial logrando así,condiciones óptimas y concentraciones de sales y minerales necesarios para la elaboración de nuestras marcas cerveceras, garantizando un producto de alta y uniforme calidad.
3.3. Armado:
En lamolienda, se trituran los granos de malta y de cereales adjuntos, de aquí los granos pasan a recipientes con la finalidad de facilitar los puntos de contacto del grano molido con el agua durante el procesode maceración facilitando y acelerando las reacciones enzimáticas.
4. Certificaciones:

4.1. HACCP La presente Norma está conforme a lo dispuesto por el Reglamento sobre Vigilancia y Control...