Hola

Esta tabla nutrimental es por un muffins ya vienen incluidos todos los ingredientes lo q es la mantequilla la harina y todo eso.
Esta tabla nutrimental es por un muffins ya vienen incluidos todos los ingredientes lo q es la mantequilla la harina y todo eso.


Recetas
para los muffins(magdalenas):
* 200 g. de manteca,
* 300 g. de azúcar,
* 4 huevos,
* 1 cucharadita de esencia de vainilla,
* 175 g. de harina leudante,
* 175 g. de harina 0000,
* 1 chorrito de oporto(ó cognac).
Para el relleno:
* dulce de leche c/n,
* crema chantilly c/n,
* mermelada de la fruta que deseen c/n.
Para el decorado:
* cobertura de chocolate negro 150 grs,
*cobertura de chocolate blanco 100 grs,
* coco rallado c/n,
* nueces mariposa 200 grs,
* almendras 200grs,
* crocante de maní 100 grs,
* confites frutales coloridos 50 grs,
* granas multicolor 50 grs,
* chips de chocolate blanco y negro 100 grs,
* pasas de uva secas c/n...
* todo lo que se les ocurra para decorar.

Cómo hacer Muffins Gourmets paso a pasoPrecalentar el horno a 150º C. Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta conseguir una mezcla suave.
* Añadir, poco a poco, los huevos ligeramente batidos y mezclados con la vainilla, mezclando bien antes de añadir más. En esta fase hay un punto en que parece que la mezcla se ha cortado, pero es normal.
* Mezclar ambas harinas, tamizarlas y añadir poco a poco a la mezclaanterior, mezclando a fondo cada vez para que no queden grumos. Por último, añadir el oporto y mezclar.
* Poner en cápsulas de papel (pirotines) o en un molde para magdalenas, untado con mantequilla y espolvoreado con harina, llenando las 3/4 partes de las cápsulas y el molde hasta la mitad.
* Meter al horno durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que estén subidas y doradas, pero no enexceso, o quedarán secas.
* Dejar enfriar unos minutos y comenzamos con el relleno y decorado. Incorporar en una manga con un pico rizado o liso el dulce de leche y por encima de la magdalena formar un copito,hacer el mismo procedimiento con la crema.
* Bañar algunos muffins con chocolate negro y otros con el Blanco, es importante que antes de que se seque el chocolate coloquemos por encima laspasas, nueces, almendras, chips de chocolates, coco ralladdo, granas.. sino no quedarían sujetadas al baño de chocolate.
* Los muffins que no fueron bañados los decoramos con las nueces, almendras, coco, pasas, chips, confites, etc.. y a disfrutar!!!
Consejos y trucos para cocinar Muffins Gourmets:
* Si las magdalenas subieron mucho en el horneado, al momento de colocar el relleno quitarla tapita de arriba con un cuchillito, no influye en la presentación porque el relleno tapa lo desprolijo.
* Y si las magdalenas no crecieron tampoco te preocupes por que con el relleno le podés dar mucha altura y no se notará.
* Otro truco es jugar con el contraste de los colores del decorado, ejemplo: si lo bañaste de chocolate negro colocarle chips blancos y viceversa. o si lo bañasteen chocolate blanco y le colocaste nuez (ó almendra, confites, etc) con un cuchara tirar chocolate blanco en forma de tiritas zig-zag, eso dará una mejor presentación y muy buen contraste.

Ingredientes para Muffins chocochips:

PARA 14 MUFFINS:
* 500 GR. HARINA LEUDANTE,
* 120 GR. AZÚCAR,
* 1 PIZCA DE SAL,
* 3 HUEVOS,
* 3/4 TAZA DE LECHE,
* 100 CC. DE ACEITE DEGIRASOL,
* 1 CDA. DE ESENCIA DE VAINILLA,
* 200 GR. DE CHIPS DE CHOCOLATE,
* AZÚCAR IMPALPABLE/GLASS PARA ESPOLVOREAR.
Cómo hacer Muffins chocochips paso a paso:
* PONER EN UN BOL LA HARINA, AZÚCAR Y LA PIZCA DE SAL.
* HACER UN HUECO EN EL CENTRO Y COLOCAR LOS HUEVOS SEMI BATIDOS , ACEITE Y ESENCIA DE VAINILLA.
* A MEDIDA QUE MEZCLAMOS INCORPORAMOS LA LECHE, INTEGRANDO MUY BIEN...