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INSTITUTO TECNOLOGICO DE SALTILLO

TALLER DE INVESTIGACIÓN I

ING. ANTONIO BALVANTIN GARCIA

MECATRONICA
4° SEMESTRE

17 de mayo de 2011.

SISTEMA INTELIGENTE PARA EL CONTROL Y LA GESTION DE RESTAURANTES

INTRODUCCION
Vivimos en una era en que el tiempo se está convirtiendo en un bien escaso, trabajamos mucho, y cuando tenemos tiempo libre queremos hacer muchas cosas y rápidamente.Vamos siempre con prisas, la gente corre para alcanzar el autobús o el metro aunque salga otro en tres minutos. Se ha perdido el placer de pasear, la gente anda deprisa. No es suficiente que el día tenga 24 horas, no tenemos tiempo para hacer todo lo que queremos. 
Además las ciudades están creciendo a un ritmo tan acelerado que ocupamos demasiado tiempo en desplazamientos. La vida diariaconsiste en un continuo ir y venir de casa al trabajo y del trabajo a casa.
El tiempo se nos acaba, por ello exigimos rapidez en el servicio, pero en demasiadas ocasiones nos encontramos con que los procesos de producción se anteponen al servicio, con otros factores que poco tienen que ver con ellos. Y la clave no es otra que un servicio orientado al cliente. El cliente es lo primero, pero, ¿qué ocurreen demasiadas ocasiones?, que llegamos a una empresa de restauración y nos encontramos con situaciones muy diversas que defraudan nuestras expectativas.
Por eso, la gente ha buscado maneras de hacer la vida cotidiana más fácil, y utilizar solo el tiempo que se requiere para realizar cada actividad, y en lo que cabe a este proyecto, está centrado al ahorro del tiempo de las personas al realizaruna de las actividades más comunes, que es comer.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Hoy en día, el ritmo de vida y de trabajo de las personas dificulta la realización de actividades básicas, tales como comer o dormir. La mayoría de las personas que por necesidad o practicidad visitan día con día restaurantes se ven afectados por la gran cantidad de tiempo que pierden al esperar por el servicio.
Elpresente trabajo propone la implementación de un sistema para gestionar más fácilmente el proceso que se lleva a cabo por el cliente dentro de un restaurante. La implementación del sistema propuesto brindará beneficios tanto para los clientes, al disminuir su tiempo de espera, como para los restaurantes, al propiciar que las mesas estén disponibles para su uso por más tiempo.

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OBJETIVO PRINCIPAL.
El objetivo principal de este proyecto es reducir el tiempo que pasa un cliente dentro de un restaurante mediante la implementación de un sistema o proceso inteligente para que gracias a este, el cliente utilice solo el tiempo necesario en comer, y el tiempo ahorrado, o mejor dicho, el tiempo que ya no será desperdiciado, lo aproveche elaborando susdemás actividades cotidianas. Así mismo, se generará mayor cantidad de clientes ya que las mesas estarán disponibles más rápido, y esto beneficiara al mismo tiempo al restaurante.
Objetivos específicos:
1. Planificación de la nueva infraestructura del restaurant.
- Donde va a ir ubicada cada parte del nuevo proyecto, asi como toda la mueblería, aparatos electrónicos, computadoras, cables deconexión, etc.
2. Diseñar el menú electrónico asi como planificar la red y el sistema que se va a utilizar para todas las computadoras involucradas.
- Buscar una persona con buena capacitación que logre cumplir y llevar a cabo los requisitos para poder crear el sistema inteligente conforme se propone anteriormente.

3. Solicitar opiniones de la gente para saber que opinan sobre lo que se deseaimplementar.

JUSTIFICACION.

Es necesario llevar a cabo una idea de este tipo, ya que para muchas personas es de suma importancia su tiempo, por lo que se propuso implementar, como ya se había mencionado anteriormente, un “sistema inteligente” para la gestión y mejora del proceso que se lleva a cabo dentro de un restaurante, esto es importante ya que se piensa va a reducir el tiempo que pasa...