Hola

Puchero a la española
Ingredientes
- 1 calabaza chica
- 4 zanahorias
- 2 ó 3 papas medianas
- 2 ó 3 batatas medianas
- 4 choclos
- 4 tallos de apio 
- 2 puerros
- 2 cebollas
- 1repollo chico
- 150 grs. de panceta en fetas
- 2 chorizos colorados
- 1 pollo (en presas) 
- ½ kg. De garbanzos
- ½ kg. De carne (falda)
- Sal gruesa
- 1 pocillo de Aceite Puro de GirasolNatura - Sal y pimienta al gusto
PreparaciónLavar y pelar las zanahorias, papas y batatas. Pelar los choclos y cortarlos en ruedas. Cortar el apio y los puerros enbastones de 4 cm. Cortar las cebollas peladas en cuartos. Retirar las hojas externas del repollo y cortarlo en trozos grandes. Desgrasar las carnes.

Poner agua con sal gruesa en dos cacerolas. Cuandorompe el hervor colocar en una de ellas la falda y cocinarla una hora y cuarto. Incorporar el pollo y cocinar durante 20 minutos más.

Paralelamente poner a hervir en otra cacerola los garbanzoscon agua y sal, previamente remojados durante la noche anterior. Cocinar unos minutos y agregar la panceta, los chorizos, el repollo, cocinar a fuego moderado hasta que las legumbres estén cocidas.Retirar del fuego y mantener dentro del recipiente para que los ingredientes no pierdan temperatura. 

En la otra cacerola introducir los vegetales en este orden: zanahorias, papas, calabaza,batatas, cebollas, puerros, apio y choclos. Cocinar hasta que todos estén tiernos. Retirarlos y pasarlos por agua fría. Escurrir bien y saltear los vegetales en una sartén con la mitad del aceite,salpimentando a gusto. Retirar y disponerlas en una fuente junto con la carne, las legumbres, panceta y el repollo en forma alternada. Rociar con el Aceite Puro de Girasol Natura restante y servir....