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Corporación Universitaria Santa Rosa de Cabal “UNISARC”
Ovinos – Caprinos

Carrera de ZOOTECNIA


3. LACTANCIA, DESTETE Y LEVANTE
3.1 Lactancia y destete
Es fundamental proporcionar una buena fuente alimenticia a las ovejas en este
periodo para garantizar la supervivencia y buen peso al destete de los
corderos. El periodo de lactancia puede variar de acuerdo al criterio de cadaproductor, sin embargo, si se desea obtener tres partos en dos años, se
recomienda realizar el destete entre los 50 y 60 días de edad.
Durante el destete. Unos días antes del destete se debe descontinuar el
alimento de buena calidad y en general disminuir la cantidad. Al destete se
alimentan las ovejas con comida regular y se retira el agua por 24 horas.
El destete debe darse a una etapa definidapara que la oveja inicie un nuevo
ciclo reproductivo. En un periodo cercano a los 30 días después del destete se
puede iniciar el periodo de montas, para productores que deseen manejar un
intervalo entre partos de 8 meses, lo que indica un manejo de tres partos en
dos años.
3.2 Destete y Levante
Los corderos pueden alimentarse de forraje desde la tercera semana en
promedio, pero toleran bienotras fuentes desde el cuarto mes. La fuente
principal de alimento es la leche de la madre, aunque a veces se utilizan
bebederos en casos especiales de deficiencia de alimento. El momento del
destete consiste en separar los corderos de las madres y se deben ubicar en
los mejores potreros o la mejor alimentación.
En este periodo se hacen las evaluaciones reproductivas del rebaño a fin dedetectar y reemplazar animales problema; apoyado en un soporte de registros.
Por otro lado, en este tiempo se deben vender los corderos, ya sea para
reproductores en otras granjas o para sacrificio.
Se debe observar y alcanzar una condición corporal óptima para iniciar de
nuevo las montas en las hembras.

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Electiva: Ovinos – Caprinos /Semestre I - 2012

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Germán Darío SAAVEDRA C.

4. ALIMENTACIÓN
Los rumiantes poseen el beneficio de te ner una cámara fermentativa
pregástrica, formada por tres compartimientos: el retículo, el rumen y el omaso,
estos compartimientos, también llamados preestómagos, se caracterizan por
tener un epitelio no secretor, a diferencia de lo que es la cavidad gástricapropiamente dicha (el abomaso) cuya mucosa es secretora y cumple
prácticamente las mismas funciones que el estómago simple de los
monogástricos. A pesar de que los pre-estómagos carecen de enzimas propias
para degradar los alimentos ingeridos por el rumiante, es en esta cámara que
se realiza la mayor parte de la digestión del alimento debido a la fermentación
microbiana (principalmente por hidrólisis yoxidación anaeróbica).
4.1 Composición
El alimento está compuesto por agua y materia seca en proporciones variables
de acuerdo al tipo de alimento (fig. 1). El porcentaje de agua es
extremadamente variable. La materia seca se subdivide en materia orgánica y
minerales. En la materia orgánica vamos a encontrar los nutrientes necesarios
para el mantenimiento de los animales y su producción. Lamateria orgánica
está compuesta por los tres grandes grupos químicos de moléculas:
Carbohidratos, Proteínas y Lípidos. Asociado a estos están los compuestos
secundarios que no entran en esta clasificación y que por lo general no son
digeridos.

Figura 1. Esquema de la composición de los alimentos

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4.2 Fermentación
La fermentación ruminal es la actividad metabólica de los microorganismos
presentes en el rumen. Tiene aspectos que difieren de la digestión glandular
propia de los animales monogástricos (como el cerdo). La digestión propia de
la mayoría de los mamíferos ocurre en el estómago y el intestino delgado por...