Hola

ntes (5 personas):
• 125 gramos de Chocolate
• 3 cucharadas de leche
•3 yemas de huevo
•4 claras de huevo
•3 cucharadas de azúcar
• 75 gramos de mantequilla
•SalPasos para el Mousse de chocolate:
Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añadela mantequilla troceada.
Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bientodo.
Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.
Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muysuavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.
Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individualesde barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa
Pastel de carne
Ingredientes
2 sobres depuré de papas, 500g de carne picada, 1 cebolla grande, 1 morron chico, 300g de pulpa de tomate, 2 huevos, 1 sobre de salsa blanca y 1 cucharadita de sal.
Preparación
Se corta lacebolla y el morron en cubitos, se sofríe y luego se agrega la carne picada, los condimentos y la sal, se revuelve bien y cuando esta cocida se incorpora 2 cucharadas de salsablanca. Se prepara el puré según las indicaciones del sobre. En una asadera untada con aceite se coloca la mitad del puré y se alisa. Sobre este se pone la carne cocida y seextiende bien sobre el puré. Se agrega luego el resto del puré y se vuelve a alisar. Se baten las yemas y con las mismas se pinta el puré. Se lleva al horno hasta que dore.