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PERFIL DEL LICENCIADO EN GASTRONOMÍA DE LA ENG
El licenciado en Gastronomía, es capaz de desarrollar y dirigir negocios en el ámbito culinario, desde su planeación hasta su realización.Desarrolla capacidades para dar asesoría y consultoría en empresas
de alimentos y bebidas, además de crear y desarrollar productos gastronómicos.





Pay de limón.

Ingredientes
o 1paquete (6 onzas) de galletas Maria molidas (aprox. 1 1/2 tazas)
o 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, derretida
o 2 cucharaditas de azúcar granulado
o 1 lata (14 onzas) de Leche CondensadaAzucarada LA LECHERA de NESTLÉ
o 1 paquete (8 onzas) de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
o 1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
o 1/2 taza (aprox. 3 limónes verdes medianos) dejugo de limón verde
o 1 cucharadita de cáscara de limón verde rallada
o Rodajas de limón verde, fruta fresca o hierbabuena (opcional)
Direcciones
MEZCLA las galletas Maria molidas, lamantequilla y el azúcar en un pequeño tazón. En un molde con aro exterior desmontable (springform pan) de 9 pulgadas sin engrasar, presiona la mezcla en el fondo.
PON la leche condensada azucarada, el quesocrema y la media crema en una licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede suave.
AGREGA el jugo de limón verde y la cáscara de limón verde; licua a velocidad media durante 1 minuto. Vierte lamezcla sobre la base de galletas; congela por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.
DEJA reposar fuera del congelador de 10 a 15 minutos. Decora con rodajas de limón verde, fruta o hierbabuena.Sirve inmediatamente.






¿QUÉ HARÁS COMO LIC. EN GASTRONOMÍA?
•Participaras en la gestión administrativa y operativa de las empresas de alimentos y bebidas.
•Asesorarás y/o desarrollarásproductos y servicios restauranteros de alta calidad.
•Identificarás posibilidades de creación de negocios de alimentos y bebidas.
¿EN QUÉ PUEDES TRABAJAR COMO GASTRÓNOMO?
•Creando u operando...