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Barbadillo es una empresa familiar, cien por cien española, que ha sabido unir tradición y modernidad, enfrentarse al futuro sin renunciar a sus orígenes y convertir las esencias del sur en suinequívoca seña de identidad.
Actualmente es propietaria de 500 hectáreas de viñedos repartidos en dos fincas “Gibalbín” y “Santa Lucía”, situadas en la zona del “Jerez Superior”. Sus bodegas, repartidaspor la singular Sanlúcar de Barrameda, rodean el Castillo medieval de Santiago. Al sur de España, en esa tierra dulce y viva que por algo fue llamada Rincón del Sol por el ilustre escritor Don ManuelBarbadillo Rodríguez.
Situada en la región del Jerez, en ella desemboca el Guadalquivir haciéndose mar frente al Coto de Doñana, patrimonio de la Humanidad. De la bondad de su clima y la generosidadde su tierra, nace un vino único, que ha hecho universal su nombre: La Manzanilla. Hoy por hoy Barbadillo es el mayor criador de manzanillas de todo el Marco de Jerez, con marcas tan reconocidas yprestigiosas como Solear y Muyfina.
Barbadillo fue pionero al elaborar el Castillo de San Diego, el primer Vino Blanco de Andalucía. En sus bodegas se crían además, toda la gama de vinos del Marco deJerez. Sus oficinas están situadas en la Casa Palacio de la Cilla, construida en 1773. Desde este excepcional emplazamiento, Barbadillo sigue caracterizándose por ofrecer productos de primera calidad.Los cerdos ibéricos son criados en libertad en fincas ubicadas dentro del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla. Un entorno único que garantiza una alimentación 100% natural, a base debellotas y plantas aromáticas durante la montanera, de septiembre a marzo de cada año.
La sal marina de Sanlúcar de Barrameda y el aire de la Sierra Morena son los únicos elementos que intervienen en elproceso de curación que se realiza en la bodega de El Pedroso. Sólo el paso del tiempo y el silencio hacen que se alcance el nivel de maduración idóneo para adquirir su característico sabor.
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