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LUNES 19 DE JULIO DEL 2004 LÍDERES

Perfiles
La manabita que sazonó su negocio
con higiene y visión

TERESA CASTRO M.
Dejó su carrera de enfermería para
montar su negocio. Hoy más de 850clientes visitan a diario el
tradicional ‘Café de Tere’.
Foto: Mario Faustos/LIDERES
Reportaje: Diana Rodríguez A. / LÍDERES

Una taza de café, un bolón de
verde y un jugo de naranja fue el
menúinicial de Teresa Castro. Con él,
cautivó a cerca de 50 clientes, hace 14
años, en un pequeño local del centro de

Guayaquil.' Hoy, la afluencia de
consumidores supera los 850 al día, en
los tresrestaurantes del ya tradicional
'Café de Tere'. El lugar no solo
congrega a los ciudadanos anónimos
sino a personajes políticos y de la
farándula. Incluso el presidente Lucio
Gutiérrez desayunóahí el año pasado.
Y aunque la carta básica aún se
mantiene, a la lista se suman otros
platillos como humitas, bollos de
pescado, corviches, panes de yuca,
empanadas..., con el peculiar saborcriollo de una manabita que llegó al
Puerto Principal hace 44 años. Sin
recibir cursos de marketing ni de
administración de empresas, la mujer
con mirada templada y carácter
fuerte, halló unaoportunidad en el
mercado: vender desayunos. Pero su
idea de negocio no se agotaba en la
oferta del producto, sino que buscó
agregar valor al servicio. "Quise dar
una opción a la gente para quepudiera comer en un sitio limpio con
la garantía de que no se iba a
enfermar", recuerda Teresa Castro
orgullosamente.
Es la octava de 19 hermanos,
Desde los tres años de edad fue
guiada por sus tíastras la muerte de
sus padres. A los 14, con tres
hermanos, abandonó su finca en
Portoviejo y, junto a sus tías, migró
a
Guayaquil
en
busca
de
oportunidades.

En 1967 contrajo matrimonio yconcibió dos hijos. Cinco años
después, ingresó a la Universidad de
Guayaquil para estudiar enfermería.
Pero la muerte de su esposo, en
1974, la obligó a retirarse.
Apegada a sus convicciones...