hola
Páginas: 4 (904 palabras)
Publicado: 23 de febrero de 2014
¿Cómo se Elaboran los jabones?
La elaboración de jabón se describe con numerosas recetas cuyo denominador común es:
Grasa (o mezcla de grasas) + lejía de sosa caústica ---> jabón
Desde laQuímica el proceso se denomina saponificación, y aunque estrictamente ocurre en dos etapas:
1. Hidrólisis de triacilglicéridos en medio básico, obteniéndose glicerina y los ácidos grasos.
2.Neutralización de los ácidos grasos con hidróxido de sodio (o de potasio) dando la sal correspondiente y agua
Ejemplo:
Consideraciones sobre los reactivos
Sobre la grasa empleada. Su variedad reside enlos ácidos grasos que la conforman. Se expone a continuación una clasificación de los más abundantes en las grasas que se emplean para la obtención del jabón
Ácidos grasos saturados. Son ácidosgrasos sin dobles enlaces entre carbonos y por tanto tienden a formar cadenas extendidas. La interacciones de Van der Waals entre ellas hacen que en su conjunto se vean como grasas sólidas, llamadascomúnmente “grasas duras”.
• Ácido laúrico (ácido dodecanoico)
• Ácido mirístico (ácido tetradecanoico)
• Ácido palmítico (ácido hexadecanoico)
• Ácido esteárico (ácido octadecanoico)
Ácidos grasosinsaturados. Son ácidos grasos con dobles enlaces “cis” entre carbonos. Cada doble enlace origina un “codo” que impide formar cadenas de ácidos grasos extendidas, por lo que las interacciones de Van derWaals son menores y por tanto macroscópicamente suelen ser líquidos a temperatura ambiente, denominándose “aceites”
¿Cómo se Elaboran los jabones?
La elaboración de jabón se describe connumerosas recetas cuyo denominador común es:
Grasa (o mezcla de grasas) + lejía de sosa caústica ---> jabón
Desde la Química el proceso se denomina saponificación, y aunque estrictamente ocurre en dosetapas:
1. Hidrólisis de triacilglicéridos en medio básico, obteniéndose glicerina y los ácidos grasos.
2. Neutralización de los ácidos grasos con hidróxido de sodio (o de potasio) dando la sal...
La elaboración de jabón se describe con numerosas recetas cuyo denominador común es:
Grasa (o mezcla de grasas) + lejía de sosa caústica ---> jabón
Desde laQuímica el proceso se denomina saponificación, y aunque estrictamente ocurre en dos etapas:
1. Hidrólisis de triacilglicéridos en medio básico, obteniéndose glicerina y los ácidos grasos.
2.Neutralización de los ácidos grasos con hidróxido de sodio (o de potasio) dando la sal correspondiente y agua
Ejemplo:
Consideraciones sobre los reactivos
Sobre la grasa empleada. Su variedad reside enlos ácidos grasos que la conforman. Se expone a continuación una clasificación de los más abundantes en las grasas que se emplean para la obtención del jabón
Ácidos grasos saturados. Son ácidosgrasos sin dobles enlaces entre carbonos y por tanto tienden a formar cadenas extendidas. La interacciones de Van der Waals entre ellas hacen que en su conjunto se vean como grasas sólidas, llamadascomúnmente “grasas duras”.
• Ácido laúrico (ácido dodecanoico)
• Ácido mirístico (ácido tetradecanoico)
• Ácido palmítico (ácido hexadecanoico)
• Ácido esteárico (ácido octadecanoico)
Ácidos grasosinsaturados. Son ácidos grasos con dobles enlaces “cis” entre carbonos. Cada doble enlace origina un “codo” que impide formar cadenas de ácidos grasos extendidas, por lo que las interacciones de Van derWaals son menores y por tanto macroscópicamente suelen ser líquidos a temperatura ambiente, denominándose “aceites”
¿Cómo se Elaboran los jabones?
La elaboración de jabón se describe connumerosas recetas cuyo denominador común es:
Grasa (o mezcla de grasas) + lejía de sosa caústica ---> jabón
Desde la Química el proceso se denomina saponificación, y aunque estrictamente ocurre en dosetapas:
1. Hidrólisis de triacilglicéridos en medio básico, obteniéndose glicerina y los ácidos grasos.
2. Neutralización de los ácidos grasos con hidróxido de sodio (o de potasio) dando la sal...
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