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GLOSARIO
Absorción de Nutrientes: Es llevada a cabo por diversos procesos enzimáticos que difieren entre cada nutriente consumido.
Agente infeccioso: Son paracitos que invaden el cuerpo de un servivo denominado hospedador o huésped, y se producen en su interior o sobre él ocasionándole daño en sus tejidos.
Aminoácidos: Son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas.Asimilación de Alimentos: Consiste en la transformación de las proteínas, los carbohidratos y otros componentes de los alimentos en sustancias que puedan ser absorbidas por el organismo.
Anticuerpo: Sonproteínas que sintetizan nuestro sistema inmunitario para defendernos de bacterias, virus, hongos y otros parásitos que infectan nuestro organismo.
Bulimia: Es un trastorno alimentarioy psicológico caracterizado por la adopción de conductas en las cuales el individuo se aleja de las formas de alimentación saludables consumiendo comida en exceso en períodos de tiempo muy cortos.
Calcio: Es el mineralcon mayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo después del agua, las proteínas y las grasas.
Carbohidratos: Son elementos principales en la alimentación, que se encuentranprincipalmente en azúcares, almidones y fibra.


Celiaquía: Es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una inflamación crónica de la parte próxima del intestino delgado o yeyuno, causada porla exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta.
Comida chatarra: Contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares.
Dislipidemia: Sonuna serie de diversas condiciones patológicas cuyo único elemento común es una alteración del metabolismo de los lípidos.
Energía: Es cuando el cuerpo humano requiere energía para realizar todas lasfunciones corporales, entre ellas el trabajo y demás actividades, así como para el mantenimiento de la temperatura del cuerpo y el funcionamiento cardíaco y pulmonar constante.
Enfermedades: Es...