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JUNIO 2012

¿ES REALMENTE

SEGURA
SU COMIDA?
´ TAMBIEN: ¿PUEDEN LOS MUERTOS GUIAR ´ A LOS VIVOS? PAGINA 10

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TIRADA MEDIA 41.042.000 PUBLICADA EN 84 IDIOMAS

3 ¿Es realmente segura su comida? 4 1. Aprenda a comprar 5 2. La limpieza es esencial 6 3. Consejos para preparar y guardar los alimentos 7 4. Sea observador en los restaurantes ´ 8 Pronto habra comida sana para todos´ Encontre paz y amor verdaderos Batik, el maravilloso tejido de Indonesia ´ La EURO 2012: Un acontecimiento historico ´ Insectos comestibles, un menu inolvidable Observando el mundo De nuestros lectores Actividades para la familia Ayuda para superar un vicio

¿ES REALMENTE SEGURA SU COMIDA?
´ 10 El punto de vista bıblico ¿Pueden los muertos guiar a los vivos? ´ 12 La Biblia, un libro deprofecıas exactas Parte 2 ´ 15 Los jovenes preguntan ´ ¿Somos solo amigos, o algo mas? Parte 1 ˜ 18 ¿Casualidad o diseno? ´ El caparazon del Hinea brasiliana

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¿ES REALMENTE SEGURA SU COMIDA?
“Alemania cierra una escuela “Casos de salmonelosis tras detectar varios casos de por consumo de brotes E. Coli.” (AGENCIA DE NOTICIAS vegetales en cinco estaREUTERS, ALEMANIA.) dos.”(USA TODAY.) “Carne de seis vacas alimentadas con pienso radioactivo llega a nueve prefecturas.” (THE
´ MAINICHI DAILY NEWS, JAPON.)

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´ STOS titulares aparecieron en un perıodo de tan solo dos ˜ semanas de 2011. Se calcula que todos los anos un 30% de ´ ´ los ciudadanosde los paıses desarrollados padecen algun tipo de enfermedad transmitida por alimentos. ´ ¿Que efecto le produce leer estas noticias? Un padre de familia de Hong Kong admite: “Me inquieta mucho y hasta me ´ ´ enfado. Tengo dos hijos, y me preocupa saber como y donde se procesa lo que comen”. ´ En los paıses pobres, las enfermedades transmitidas por la ˜ comida o el agua matan a millones de personasal ano, en su ´ ˜ ´ ´ mayorıa ninos. “Aquı, en los mercados, los alimentos estan expuestos a las moscas, la lluvia, el viento y el polvo —dice Bola, ´ que vive ´ en Nigeria—. Quiero proteger a los mıos, por eso me asusta oır o leer sobre las enfermedades que puedan traer los alimentos.” ´ ¿Es posible proteger a su familia de la contaminacion ali´ mentaria? La Agencia Canadiense de Inspeccion deAlimentos afirma: “Encontrar productos contaminados´ en nuestros supermercados es motivo de titulares, y con razon. Pero la conta´ minacion alimentaria —y las enfermedades que provoca— tam´ bien puede deberse a lo que hacemos o dejamos de hacer en nuestra cocina”. ´ ¿Como podemos proteger a nuestra familia de las enfermedades alimentarias? Repasemos cuatro maneras.

GRUPOS DE RIESGO
´ Entre losgrupos mas vulnerables figuran: ˜ ˜ ˘ Ninos menores de cinco anos ˘ Embarazadas ˜ ˘ Mayores de setenta anos ˘ Personas con un sistema ´ ´ inmunologico debil Si usted, o alguien con quien comparte las comidas, pertenece a una de estas ca´ tegorıas, debe tener especial cuidado con los alimentos que prepara, sirve y consume.
Fuente: New South Wales Food Authority (Australia)

¡Despertad! Junio de2012

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dero. Normalmente, congelo lo que no voy a utilizar enseguida.”

˘ Inspeccione los productos.

1. APRENDA A COMPRAR

´ Preguntese: “¿Tienen las frutas y verduras la piel intacta? ¿Despide mal olor la carne?”. Revise el envoltorio˜ de los alimentos empaquetados, ´ pues si esta danado puede permitir la entrada de bacterias contaminantes. Chung Fai, que compra en un supermercado ´de Hong Kong, recomienda: “Tambien es importante comprobar la fecha de caducidad impresa ´ ˜ en el paquete”. ¿Por que? Los especialistas senalan que aunque la comida caducada tenga buen aspecto, olor y sabor, puede producir una intoxi´ cacion.

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MENOS que cultive sus propios alimentos, ´ lo mas probable es que su primer contacto con ellos sea en el mercado o en el supermerca´ do. ¿Que...