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Platillo servido por las familias Q'eqchi', que contiene chile chunto, ajo, salsa de tomates y un toque especial de Chile cobanero, es originario de la cocina Maya Q´eqchi´ pero ahora es máspopular en el municipio de Cobán, Alta Verapaz.
Historia
Comida de origen Maya Q´eqchi´, la cual en tiempos antiguos era servida por las familias Q´eqchi´ a sus invitados, el cual era previamenteacompañado por plato de "caldo de chile" con tortilla, el cual en la actualidad es considerado uno de los platos mas modestos, de muchas de las etnias guatemaltecas. Una familia al invitar a otra a una comidahace uso de una expresión refiriéndose a “ven a comer un poco de chile” con las palabras ket b´eyaq laa ik Pueblo Q´eqchi´ es un pueblo que posee gente de trabajadora y que no expresan el calor y laalta humedad que se vive en su pueblo que con su día a día trabajando logran conseguir lo necesario para sobrevivir, consiguiendo su dieta diaria: maíz, fríjol y chile, raramente los pueblerinosQ´eqchi´es salen de su dieta y si lo haces es solo gracias a la celebración de alguna festividad. Aunque sea difícil de creer que en este pueblo con sus se logran cultivar gallinas, chuntos, cerdos o vacas,pero estas no son consumidas debido a que las utilizan para comerciarlas y comprar después alimento o medicamentos, los cuales se encuentran fuera del alcance, convirtiendo las enfermedades comunesen enfermedades mortales, que afectan a niños y a los pocos ancianos que quedan En el pueblo Q´eqchi´ la comunidad posee un gran valor el cual lo demuestran en sus actividades festivas. Preparan conalegría la comida que servirá para sus invitados, unas tortillas hechas con maíz y agua, alimento siempre
Etimología
El nombre propio en Q'eqchi', kaq'ik no existe, solo existe una paráfrasis quesignifica "caldo de chunto":El nombre propio en Q'eqchi', kaq'ik no existe solo existe una descripción que significa "caldo de chunto" (chunto es un chompipe que no es criado en granja, sino en un...