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Identificación de la empresa

La empresa

Heladería Venecia, es una iniciativa impulsada en el departamento Ledesma de la Provincia de Jujuy, durante el año 1977, cuyos fundadores fueron los Sres. Ovidio Jaramillo y Sra. Comenzó sus actividades produciendo y vendiendo hielo, luego, al pasar los años, la firma se fue especializando aun más en este tipo de producto, hasta que llego aproducir helados; en sus orígenes luego de la producción de hielo fue incorporando otros componentes hasta que logro poner en el mercado un producto que fue novedoso en el medio para ese momento, llamado “picolé”.
Pasó por un importante periodo de transformaciones, en la cual, a medida que su mercado fue en crecimiento, surgió la necesidad de expandir su pequeña planta de producción y ampliar sucartera de productos. Así fue que alrededor de los años 80, mas precisamente 1988 y 1989,se estableció en la ciudad de San Salvador de Jujuy con motivo de abaratar costos, abarcar un mercado más grande que el que atendía en el momento, y otras causas que hacen a cuestiones estrictamente técnicas al proceso de elaboración de helados. Desde aquel inicio el objetivo primario fue el de ofrecer cremasheladas de excelente calidad a un precio accesible, sin descuidar el servicio y la esmerada atención al cliente. El cumplimiento de este objetivo ubicó a la empresa como una alternativa de calidad ante la heladería más famosa y tradicional en el medio. Ya, en ese momento alquilaba un local céntrico para la venta de su producto, luego se situó en la Calle Juana Manuela Gorriti 674, lugar donde en laactualidad se encuentra la planta de producción de helados.
En este sitio se elabora el producto y se posee en el mismo un salón destinado a la venta al mostrador para consumidores finales, es el único centro de producción y casa central de la firma y desde aquí se envía a las dos sucursales propias que tiene en el interior. Cuenta en la actualidad con 5 (cinco) puntos de ventas tercerizados,distribuidos en Guemes, Fraile Pintado, Palpalá, San Pedro y Perico; y como se expreso en el párrafo anterior, 2 sucursales propias situadas en la localidad de Ledesma. Dentro de sus productos ofrece Cremas Heladas, Palitos de helado de Agua, de Crema y de Crema cubiertos de chocolate (bombón helado). Hace 2 años compro un terreno con salida a la calle Republica de Siria, que se conecta con la partetrasera de la planta productiva de la empresa, con la intención de ampliar su capacidad productiva y mejorar el transporte de los productos para su posterior distribución.. Por otra parte, para complementar su iniciativa, hace algunos meses realizo una inversión importante, comprando la maquinaria del Mundo helado; esta compra le permitió además, constituirse en el proveedor principal de palitos dehelado, para todos aquellos heladeros ambulantes que adquirían sus productos del Mundo Helado.
Dado que los costos que enfrentaba eran elevados se fue realizando a medida que pasaron los años inversiones de las más variadas para llegar a ocupar hoy una posición muy firme en el mercado y asegurarse la sustentabilidad del emprendimiento en el tiempo. Estas mejoras que se fueron realizando lepermitieron bajar costos elevados que se erogaban en el área productiva, y utilizar el equipamiento de una manera cada vez más eficiente por su máxima utilización
La Heladería Venecia desde hace 27 años aproximadamente se dedica a elaboración y venta de helados artesanales, a comienzos de este año la empresa tomo la decisión de incursionar en la venta al por mayor de sus productos, en el interior y lacapital jujeña. La empresa está en el ciclo de madurez del producto
Si bien esta disposición trajo como consecuencia la necesidad de ampliar la de producción de la planta, la misma supo organizarse, llevando a cabo un proceso productivo, que quizás no es el conveniente, pero que le permite contar con un stock suficiente para atender a las demandas recibidas.
Para los clientes del interior las...